Schweizer Jugendherbergen wachsen moderat

Mit 823 949 Logiernächten steigern die Schweizer Jugendherbergen 2025 ihr Volumen um 1,3 Prozent. Treiber sind unter anderem neue Betriebe, Bergstandorte und eine spürbar wachsende Nachfrage aus dem (...)

Neue A-Linie von Franke erhält Auszeichnung für Produktdesign

Die Neue A-Linie von Franke Coffee Systems wurde mit dem renommierten iF DESIGN AWARD 2026 in der Disziplin Produktdesign geehrt. Die Auszeichnung würdigt das leistungsorientierte Design und die (...)

Im Restaurant Lindenhof in Mariastein wird Schweizer Qualität auch im Kaffee sichtbar

Im Restaurant Lindenhof im solothurnischen Mariastein trifft gutbürgerliche Küche auf ein zeitgemässes Kaffeebusiness, das gleichzeitig an die Anfänge des Betriebs als Kaffeestube erinnert. Mit einem (...)

Kraabe – der Kinderhochstuhl, der Platz schafft und Gastfreundschaft neu definiert

Familienfreundlichkeit ist heute ein entscheidender Qualitätsfaktor in der Hotellerie und Gastronomie. Gleichzeitig stehen Betriebe unter hohem Druck: begrenzter Raum, effiziente Abläufe und steigende (...)

Die «Cucina per tutti» der ESB Stiftung Baselland bietet Raum für Mitarbeitende mit Unterstützungsbedarf

Die Sonne wirft ihre ersten Strahlen durch die grossen Fenster des Restaurants «Cucina per
tutti». Sie reichen bis in die neue Produktionsküche und erleichtern das Arbeiten der Küchencrew.
Da wird (...)

Die Taube Bar in Bern schäumt Cocktails ohne Ei

2016 wurde aus dem verruchten Tübeli in der Berner Rathausgasse die Taube und damit eine coole Cocktailbar. Dahinter stehen vier Berner Barkeeper, die sich «Die Ausgiesser» nennen und eine bewegte (...)

Oswald Cateringtechnik hat die Nachfolge geregelt

Die Oswald Cateringtechnik AG lud zum Event «mir stosse ah…» in ihre Räumlichkeiten ein. Anlass war die feierliche Firmenübergabe von Rolf Oswald an seinen Sohn Silvan – ein bedeutender Moment, der (...)

Nespresso an der Seite der Schweizer Hotellerie – Tasse für Tasse

Seit vier Jahrzehnten begleitet Nespresso Schweiz die Hotel- und Gastronomiebranche als verlässlicher Partner. Für Hervé Bellin, B2B Commercial Director, stehen dabei konstante Kaffeequalität, (...)

Die neue Autorität am Tisch: Wie Gäste mit Online-Bewertungsplattformen im Rücken auftreten, und was das für die Gastgeberrolle bedeutet

Stellt Euch vor, Ihr sitzt in einem Restaurant. Das Essen ist wunderbar präsentiert, geschmackvoll und tadellos. Die Einrichtung sehr stilvoll, passend zum Angebot des Hauses. Der Service korrekt. Und (...)

KI mit Charakter: Warum dein Betrieb keine Kopie werden darf

Wenn du heute im Gastro-Alltag auf KI-Tools setzt, merkst du schnell, dass die digitalen Helfer liefern. E-Mails an Gäste sind in Sekunden getippt, Social-Media-Posts flutschen nur so raus und die (...)

Fünf Minuten mit... Kaspar Wittwer, Leiter Gastronomie bei Coop

Sanfte Impulse für die nachhaltige Anreise nach Arosa

Wie motivieren Feriendestinationen ihre Gäste, mit dem öffentlichen Verkehr statt mit dem Auto anzureisen? Gemeinsam mit der Hochschule Luzern hat sich Arosa Tourismus auf die Suche nach Antworten (...)

Erfolgreicher Umbau der Eiger Lodge Grindelwald

Nach neun Monaten Umbau eröffnete die Eiger Lodge Grindelwald ihre frisch sanierten Räumlichkeiten. Die Arbeiten konnten erfolgreich abgeschlossen werden und die Gäste geniessen ein frisches, modernes (...)

Wie das Perroquet Vert Wiener Kaffeehauskultur und französische Brasserie vereint

Ausgerechnet in Biel hat sich Patrik Mürner einen gastronomischen Traum erfüllt, der eher nach Paris oder Wien klingt als nach Seeland. Der studierte Germanist und kulturelle Quereinsteiger führt mit (...)

Orecchiette mit Federkohl, Mandeln und Burrata