«Behind the Scenes» begeisterte erneut im Schweizerhof Lenzerheide
Im Viersternehotel Schweizerhof Lenzerheide fand erneut das Nachwuchsprojekt «Behind the Scenes» statt. Zehn Jugendliche im Alter von 10 bis 14 Jahren erhielten während drei Tage einen praxisnahen Einblick in die vielseitige Welt der Hotellerie und wurden dabei selbst Teil des Hotelalltags.
Die Teilnehmenden durchliefen verschiedene Abteilungen wie Küche, Service, Hauswirtschaft und Rezeption. Dabei wurde schnell klar: Hinter einem scheinbar reibungslosen Hotelaufenthalt steckt viel mehr, als man als Gast wahrnimmt. «Es hat mich überrascht, dass so viele Leute hier arbeiten und alles so zusammenhängt», beschreibt Frida aus Buchs ihre Eindrücke. Besonders die Abläufe im Hintergrund hinterliessen einen bleibenden Eindruck.
Teamarbeit ist essenziell
Ein zentrales Learning für die Jugendlichen war die Bedeutung von Zusammenarbeit. Sie erlebten, dass viele Aufgaben nur im Team funktionieren und die verschiedenen Bereiche eng miteinander verknüpft sind. «Ich habe gelernt, wie die verschiedenen Bereiche des Hotels zusammenarbeiten», fasste Lena aus Malters ihre Erfahrung zusammen.
Neben spannenden Einblicken gab es auch Momente, die herausfordernd waren. «Schwierig war zum Beispiel das lange Stehen», hielt Teo aus Zürich fest. Erfahrungen, die den Arbeitsalltag realistisch widerspiegeln. Das Projekt bot den Jugendlichen nicht nur spannende Erlebnisse, sondern auch wichtige Orientierung für ihre Zukunft. Einige können sich nun besser vorstellen, später in einem Hotel zu arbeiten.
Gemeinsam erleben und verstehen
Während die Jugendlichen aktiv im Hotel mitarbeiteten, erhielten auch die Eltern Einblicke in das Projekt und konnten die Entwicklung ihrer Kinder miterleben. Der Austausch zwischen Jugendlichen, Eltern und dem Hotelteam wurde als bereichernd wahrgenommen und stärkte das Verständnis für die vielseitigen Anforderungen der Hotellerie.
Kathrin Bachmann, Leitung HR im Hotel Schweizerhof Lenzerheide, betont: «Es ist uns wichtig, die Eltern miteinzubeziehen und ihnen einen realistischen Einblick in die Branche zu geben. Die Berufswahl entsteht oft im Austausch. Umso wertvoller ist es, wenn auch das Umfeld die Vielfalt und die Chancen der Hotellerie kennt.»
Nachhaltige Nachwuchsförderung mit Signalwirkung
«Behind the Scenes» ist ein Projektoutput des Hospitality NextGen Camps von HotellerieSuisse und hat sich als wirkungsvolle Initiative zur Nachwuchsförderung etabliert. Die direkten Rückmeldungen der Jugendlichen zeigen, wie prägend die praktischen Erfahrungen sind: Sie schaffen Verständnis für Abläufe, fördern soziale Kompetenzen und wecken Interesse an der Branche. Die erneute Durchführung unterstreicht den nachhaltigen Erfolg des Projekts. Eine nächste Ausgabe ist bereits in Planung.