Das Jungunternehmen «An other Glutenfree» lanciert erste glutenfreie Dumplings der Schweiz
In ihrer Teigtaschen-Manufaktur am Zürichsee vereint «An other Glutenfree» authentisch asiatische Rezepturen mit sorgfältig ausgewählten Zutaten und bringt so glutenfreien Genuss in die Schweizer Küche.
In der Schweiz leben rund 80 000 Menschen mit Zöliakie, einer Autoimmunerkrankung, die durch Gluten ausgelöst wird. Viele weitere sind von einer Glutenunverträglichkeit betroffen. Für sie ist das tägliche Kochen oft eine Herausforderung.
Erste Anbieterin in der Schweiz
An other Glutenfree geht deshalb neue Wege: Als erste und einzige Anbieterin in der Schweiz produziert die Zürcher Manufaktur 100 Prozent glutenfreie chinesische Teigtaschen. «Unser Ziel ist es, Menschen mit Zöliakie und anderen Unverträglichkeiten ein echtes kulinarisches Erlebnis zu bieten», sagt Amy Mutz, Gründerin von An other Glutenfree.
Von der Notwendigkeit zur Innovation
Die Idee zu An other Glutenfree entstand aus einer persönlichen Notwendigkeit: «Mein Mann hat seit vielen Jahren Zöliakie. Wir haben festgestellt, dass es kaum authentisch asiatische Produkte gibt, die wirklich glutenfrei und gleichzeitig ein Geschmackserlebnis sind», erklärt Amy Mutz.
Gemeinsam mit Ngok Chau Ma hat sie mehrere Monate lang die Teigtaschen entwickelt. Ngok Chau Ma bringt viel Gastronomieerfahrung mit – war er doch zuvor im renommierten Zürcher Restaurant Hongxi mitverantwortlich für den Erhalt von 14 Gault-Millau-Punkten. Er erinnert sich an die ersten Wochen von An other Glutenfree: «Die Herausforderung bestand darin, die Textur und den Geschmack traditioneller Teige ohne Gluten neu zu denken – ohne dabei an Authentizität zu verlieren.»
Das Sortiment umfasst aktuell mehrere Sorten – darunter auch vegane und vegetarische Varianten – und wird saisonal erweitert. Bestellt werden können die Produkte im Online-Shop.
Über An other Glutenfree
An other Glutenfree ist ein kleines Schweizer Jungunternehmen mit Sitz in Erlenbach ZH, das sich auf die Herstellung und den Vertrieb von glutenfreien chinesischen Teigtaschen spezialisiert hat – darunter Baozi, Jiaozi und Xian Bing. Alle Produkte sind handgefertigt und frei von Gluten, Weizen und Laktose. Seit 2025 trägt das Unternehmen das Gütesiegel «Mission sicher glutenfrei» – ein Zeichen für höchste Sicherheit und Qualität.
