Wer wird Goldener Koch 2027?
Wer tritt in die Fussstapfen von João Coelho? Seit über 30 Jahren ist der Titel «Der Goldene Koch» der Inbegriff für kulinarische Exzellenz in der Schweiz. Nach dem Sieg von João Coelho im Februar 2025 startet nun die offizielle Ausschreibung für die Ausgabe 2027. Mit einem neuen und innovativen Halbfinal-Camp wird zudem ein starkes Zeichen für die Förderung von Kochtalenten gesetzt.
Wer folgt auf Namen wie Franck Giovannini, Filipe Fonseca Pinheiro oder Paul Cabayé? Ab sofort sind ambitionierte Köchinnen und Köche aus der ganzen Schweiz aufgerufen, sich für die 22. Ausgabe des bedeutendsten Live-Kochevents des Landes zu bewerben.
Für die Anmeldung schlägt der Goldene Koch ein neues Kapitel auf: Statt mehrerer Halbfinal-Gerichte steht erstmals direkt das Fleischgericht des Finals im Mittelpunkt. Das verringert den Aufwand für die Teilnehmenden deutlich. Auf Basis dieses Gerichts wählt eine Nominationsjury die Halbfinalistinnen und Halbfinalisten aus. Gesucht wird ein klares, kulinarisches Statement, das innerhalb eines präzise definierten Rahmens Technik, Kreativität und eine persönliche Handschrift vereint:
Fleischgericht des Finals: Schweizer Schweinskarree und Schweizer Schweinshaxe
Garnituren: Drei Garnituren nach Wahl
Sauce: Eine einzige Sauce
Pflichtzutaten: Mit einzuarbeiten sind Haselnüsse und Grapefruits
Neu mit Halbfinal-Camp
Weg von einem öffentlichen Halbfinale hin zu einem Halbfinal-Camp mit viel Herzblut. Mit dem Goldenen Koch 2027 beginnt ein neues Kapitel: Zum ersten Mal findet vom 12. bis 13. Oktober 2026 ein Halbfinal-Camp statt. Das ist ein innovatives Format, das Wettkampf, Weiterbildung und Networking vereint. Neu profitieren die Camp-Teilnehmenden zusätzlich von gezieltem Feedback auf die Koch-Performance, welches unmittelbar als Learning für das Finale eingesetzt werden kann. Es profitieren jedoch nicht nur die zukünftigen Finalistinnen und Finalisten: Mittels Input-Sessions erhalten alle Teilnehmenden zusätzliche Einblicke rund um die Kochkunst und Kulinarik.
Teilnahmebedingungen
Am Goldenen Koch teilnahmeberechtigt sind alle hauptberuflichen Köchinnen und Köche der Schweizer Gastronomie aus Restaurant-, Hotel und Gemeinschaftsbetrieben. Voraussetzung ist eine abgeschlossene Berufslehre sowie mindestens fünf Jahre Berufserfahrung. Eine Schweizer Staatsbürgerschaft ist nicht erforderlich. Die Teilnehmenden müssen jedoch während der gesamten Wettbewerbsdauer
in der Schweiz tätig und wohnhaft sein. Das Reglement, die detaillierten Wettbewerbsaufgaben und die Anmeldung finden Sie unter www.goldenerkoch.ch. Einsendeschluss ist der 31. Mai 2026.
