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Igeho’23 – die Hospitality-Plattform der Schweiz findet 2023 wieder statt

Die Igeho, die wichtigste internationale Branchenplattform für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care-Institutionen in der Schweiz, findet vom 18. bis 22. November 2023 in der Messe Basel statt. (...)

07.10.2022
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Fachtagung «Hotellerie im Spital»

Ende Juni war es endlich wieder soweit. Der Gastgeber Panagiotis Tsepis durfte die rund 300 Gäste zur 9. Fachtagung «Hotellerie im Spital» begrüssen. Per Videobotschaft richtete auch Dr. med. h.c. Uwe (...)

04.09.2022
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Wer ist der oder die beste Kochlernende der Schweiz?

Ab sofort läuft die Ausschreibung für die Schweizer Meisterschaft für Kochlernende «gusto23». Bis November haben junge Kochtalente Zeit, ihre Menukreationen dazu einzureichen. Gefragt sind eine (...)

01.09.2022
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IO SENZA TE und andere Ohrwurm-Melodien von Peter, Sue und Marc!

Endlich war es wieder einmal soweit: Die Seebühne der Thunerseespiele vibriert — ob den Ohrwurm-Melodien des Erfolgsmusical IO SENZA TE von Peter, Sue und Marc aus den 70er-Jahren. Und auch die (...)
GOURMET-Verlagsleiter Stephan Frech

Nicole Stadelmann und zVg.
16.08.2022
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Hospitality Summit’22 – Branche schafft gemeinsam Perspektiven

Am zweitägigen Hospitality Summit vom 1. und 2. Juni diskutierten über 1000 Branchenvertreterinnen und -vertreter in der Halle 550 in Zürich Oerlikon die aktuell brennendsten Fragen der Branche. (...)

27.06.2022
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Seit 30 Jahren befahren historische Züge die Furka-Bergstrecke

Für diese Gegend ungewöhnliche, rhythmische Töne erfüllen im Sommer jeweils das sanft ansteigende Tal, das von Realp zuhinterst im Urserental gegen die Furka hinaufführt. Die Geräusche stammen von (...)

06.06.2022
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Aktualitäten aus der Grossküchen-Branche

Anfangs April 2022 trafen sich die Vertreterinnen und Vertreter der Mitgliedfirmen von Culina, Schweizer Verband für Grossküchen-Technik, zu ihrer Frühjahrs-Mitgliederversammlung im Richemont (...)
GOURMET-Verlagsleiter Stephan Frech

Nicole Stadelmann
02.06.2022
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Die Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch – «Fischküche mit Auszeichnung»

Die Tafelgesellschaft verleiht das Prädikat «Fischküche mit Auszeichnung» Gastbetrieben, die in der Zubereitung und Präsentation von hochwertigem Fisch eine führende Stellung einnehmen. So steht es in (...)
Andrea Dängeli, Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch

zVg.
02.06.2022
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Die besten Partner’21

Bereits zum 24. Mal führt Transgourmet/Prodega ein Rating für ihre Lieferantenpartner durch. Diese werden alljährlich mit einem Gold-, Silber- und Bronzediplom gekürt. An die Spitze gesetzt haben sich (...)

30.05.2022
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6 Jahrzehnte Engagement für die Gemeinschaftsgastronomie

Seit 1962 setzt sich der Schweizer Verband für Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie mit Kompetenz und Herzblut für «seine» Branche ein. Verband und Branche haben sich in den vergangenen 60 (...)

27.05.2022
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Eine Fachtagung von Marktleadern initiiert, für Entscheidungsträger gemacht

Die Corona-Krise hat die Gastrobranche arg durchgerüttelt und den persönlichen Austausch zwischen Gastroprofis und Fachspezialisten auf ein Minimum reduziert. Dass die Branche lebt und der persönliche (...)

03.05.2022
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Erfolgreiches Messeformat – «Rumble in the Jungle»

Botschaft der Gmür-Crew an die Gastronomen:innen: «Wooooow – was für ein Frühlingsfest! Wir als Gmür-Team haben uns gewünscht, der Schweizer Gastronomie nach einer schwierigen Zeit als Erste in (...)

13.04.2022
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Christoph Hunziker qualifiziert die Schweiz für das Weltfinale des Bocuse d’Or 2023 in Lyon!

Der Schweizer Bocuse d’Or Kandidat, Christoph Hunziker, erzielte bei der kontinentalen europäischen Selektion Bocuse d’Or den 9. Platz und qualifizierte sich somit für das Weltfinale, das im Januar (...)

04.04.2022
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«In Budapest werde ich die Küche des Schüpbärg-Beizli auftischen.»

Seit seiner Selektion von Ende 2021 als Schweizer Vertreter für den Bocuse d’Or Europe 2022 absolvieren Christoph Hunziker und sein Team ununterbrochen Trainingseinheiten. Hier sind alle nötigen Infos (...)

12.03.2022
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Virtuelle Food Markthalle als Lieferdienst-Alternative

Uber Eats und eat.ch teilen sich einen Grossteil des Delivery Marktes in der Schweiz. Neben ihnen versuchen aber immer wieder Schweizer Unternehmen, mit innovativen Konzepten eine Nische zu besetzen (...)

21.01.2022