Delico AG

• Gastronomie

Kleines Format, grosser Genuss und ein mega Hingucker!

Manchmal sind es die kleinen Dinge, die den Unterschied ausmachen. Zum Beispiel, wenn zu wenig Hände und zu wenig Zeit vorhanden sind, man seinen Gästen aber trotzdem etwas ganz Besonderes bieten (...)

• Story

Lampart’s Guesthouse & Country Club, Val Lumnezia GR

Nach 20 Jahren gaben Anni und Reto Lampart ihr Gourmetrestaurant in Hägendorf SO auf und wollten auf Weltreise gehen. Angekommen sind sie aber im Val Lumnezia, wo sie sich gleich selber eine neue, (...)

• News

Süsse Strudel von Caterline frisch aus dem Backofen

Natürliche Rohstoffe, sorgfältige Zubereitung von Hand und besondere Liebe zum Detail – den Unterschied kann man schmecken! Caterline ist ein exklusiver Anbieter für die Gastronomie mit Produkten, die (...)

• Gastronomie

Ein einstiger Gault Millau-Koch, der auch am Grill zu überzeugen weiss

Schon als junger Koch lernte Freddy Camerer in von Gault Millau ausgezeichneten Betrieben Zutaten zu veredeln. Das tut er auch heute noch – und das als Inhaber einer Catering-Firma in Samstagern. An (...)

• Interview

Fachpanel – Wie hat die Gastronomie die Pandemie gemeistert?

Die Corona-Pandemie hat in den letzten zwei Jahren die Gastro-Branche und insbesondere die Bankett- und Event-Gastronomie kräftig durchgeschüttelt. Als Folge der corona-bedingten Schutzmassnahmen und (...)

• Gastronomie

Traditionelles Handwerk, vereint mit Neuem – eine Bäckersfamilie geht mit der Zeit!

Ein Dessert ganz ohne tierische Komponenten – geht nicht? Geht sehr wohl! Das beweist die Böhli AG. Die appenzellische Bäckerei-Konditorei wagt sich immer wieder an Neues und schreckt auch vor einem (...)

• Porträt

Die Delico AG: Gutes Essen ist ihr Geschäft – und das seit 40 Jahren!

Delico AG: Was 1981 als Zwei-Personen-Betrieb seinen Anfang nahm, hat sich zu einem etablierten und renommierten 17-Personen-Unternehmen entwickelt. Dank ihrer internationalen Vernetzung und (...)

• Gastronomie

Fachpanel: Am Puls der Gastronomie

Die Corona-Pandemie hat in den letzten anderthalb Jahren die Hotellerie und insbesondere die Gastronomie kräftig durchgeschüttelt. GOURMET wollte von Experten von bekannten Verpflegungsbetrieben aus (...)

• News

Neu – Peppadew in geschnittener Form

• News

Baergfeuer – Senf & Mayonnaise

• News

Alpstein Balsam-Essig aus Äpfeln

Neues aus dem schönen Appenzellerland: Der Alpstein Balsam-Essig aus Äpfeln.

• Gastronomie

Sommerlich leicht, gesund und natürlich

Leicht und bekömmlich, dazu gesund und abwechslungsreich: Sommergerichte verfügen über das

gewisse Extra – insbesondere in Kombination mit der Sojasauce von Kikkoman. Warum? Weil mit der

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