Porträt

Zukunft des Kochberufs sichern: CCCB startet eine Ausbildungsoffensive

Der Cercle des Chefs de Cuisine Berne (CCCB) hat den Lehrgang «Qualifizierte Ausbildnerinnen und Ausbildner» lanciert, um die Expertise in der Ausbildung junger Lernender zu stärken. Beat Weibel, (...)

Frank Walker, Inhaber und Geschäftsführer im Hotel al ponte in Wangen an der Aare  

Das Geschenk zum 5. Geburtstag: die erste Limitada

Zum 5. Geburtstag legt Gloria Helvetia Brodmann Cigars mit der Limitada 2024 die erste auf 5000 Preziosen limitierte Serie auf. Die Cuvée ist aussergewöhnlich. Der 22 Jahre gelagerte Tabak aus Bonao (...)

Weit mehr als eine klassische Metzgerei

Die Chämi Metzg in Fislisbach bietet eine grosse Vielfalt an Produkten und Spezialitäten und ist bekannt für ihre umfassende Beratung. Mit ihren eigens kreierten und produzierten Saucen überzeugt sie (...)

Seit 10 Jahren auf Erfolgskurs

sknife feiert sein 10-jähriges Bestehen als Pionier der Schweizer Messerkunst. Seit einem Jahrzehnt steht die Bieler Messermanufaktur für Präzision und Perfektion. Ihre Messer wurden mit vier (...)

Schweiz-EU:  Win-Win à la carte 

Mit dem Verhandlungsmandat über die Bilateralen III liegt eine vielversprechende Paketlösung für das Europa-Dossier auf dem Tisch. Nun gilt es, die Verträge unter Dach und Fach zu bringen. Das ist (...)

Authentizität und Emotionalität - die Schlüssel zum Erfolg!

Ein Candle-Light-Dinner unter freiem Himmel mit Blick auf die funkelnden Lichter der Stadt, eine Übernachtung in einem historischen Schloss, wo man wie eine Königin oder ein König behandelt wird oder (...)

Zu Gast bei…Anna Kaiser

Maistra 160: Ein geteilter Traum macht doppelt Freude

Für Irene und Martin Müller ist in Pontresina ein Traum wahr geworden: Die Gastgeber des Maistra 160 haben nicht nur ein nagelneues Haus übernommen, sondern auch aktiv in der Planung mitgewirkt.

Next Level bei beck konzept

Seit Januar weht in Buttisholz ein frischer Wind: Jeannine Müller vertritt die Eigentümerfamilie in der Geschäftsleitung und ergänzt den Verwaltungsrat. Der Tatendrang der neuen Leiterin (...)

Fliegenfischen, für die ideale Work-Life-Balance

Fliegenfischen ist eine Möglichkeit die Natur zu geniessen und gleichzeitig Stress abzubauen. In Einzel- oder Gruppenkursen für Beginner und Fortgeschrittene führe ich Interessierte in die Technik des (...)

Zu Gast bei… Nico Palomo

Der Schweizer Familienkonzern Lateltin feiert Jubiläum!

Seit der Gründung im Jahr 1899 steht Lateltin für Qualität in der Branche und hat in den 125 Jahren Firmengeschichte mit Pionierarbeit und Innovationsgeist die Schweizer Spirituosengeschichte (...)

Digitalisierung in der Gastronomie

Digitalisierung ist in aller Munde. Auch in unserer Branche hat die Digitalisierung Fuss gefasst und ist kaum mehr wegzudenken. Software-Lösungen übernehmen zeitaufwendige mühsame Aufgaben und (...)