Porträt

  • Digitales Wellnesspaket für den Stockalperhof

    Das Briger Boutique Hotel Stockalperhof vereint unter seinem Dach die Business Class und Ferienträume. Sowohl Geschäftsreisende als auch Touristinnen und Touristen fühlen sich im modernen und zugleich historisch-individuellen Ambiente überaus wohl – unter anderem dank des zeitgemässen Digital- und TV-Angebots.
    04.09.2023
    Gourmet 9/23
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  • Claude Meier,

    Präsidiumswahl bei HotellerieSuisse — eine Richtungsentscheidung – heute mit Claude Meier!

    Rund 200 Delegierte des nationalen Branchenverbands HotellerieSuisse wählen an ihrer Delegiertenversammlung vom 22. November 2023 die Nachfolge von Andreas Züllig ins Verbandspräsidium. Es stehen mit (...)
    01.09.2023

  • Hotel Casa Berno Ascona: «Die Digitalisierung in der Hotellerie entwickelt sich rasant.»

    Das Hotel Casa Berno in Ascona modernisiert kontinuierlich seine IT- und Kommunikationsinfrastruktur. Gastgeber Bruno Caratsch will seinen Betrieb damit auf die Ansprüche der Gäste von morgen (...)
    14.06.2023

  • Hochwertige Öle und Fette für echte Geschmackserlebnisse

    In der Gastronomie spielen Öle und Fette eine entscheidene Rolle: Sie sind wichtige Geschmacksträger und sorgen dafür, dass Brat- und Pfannengerichte gelingen. Das Schweizer Unternehmen Nutriswiss AG (...)
    12.06.2023

  • Culina – Austausch und aktuelle Geschäfte

    Ende März 2023 trafen sich die Vertreterinnen und Vertreter der Culina-Mitgliedfirmen zu ihrer 58. Mitgliederversammlung. Der Anlass fand im Seminar- und Eventhotel Riverside in Zweidlen-Glattfelden (...)
    01.06.2023

  • OGGS – kann alles, was auch ein Ei kann!

    Egal, ob zum Backen oder Kochen oder zum Verfeinern eines Cocktails: Die flüssige Ei-Alternative OGGS Aquafaba ist vielseitig einsetzbar und steht einem herkömmlichen Ei in nichts nach. Das Resultat (...)
    13.05.2023

  • Umsichtiger Generationenwechsel bei der Creative Gastro Concept und Design AG!

    Der Abschluss einer Zeitreise - die «creative Gastronomieplanung» verband die Technik mit gastronomischen Emotionen zu einem Erlebnis! Die Creative Gastro Concept und Design AG mit Sitz in Hergiswil (...)
    12.05.2023

  • IN LAIN Hotel Cadonau – frische Zutaten für die IT und das Gäste-TV

    Eine naturnahe, frische Küche und der Ehrgeiz, den Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten: Diesem Erfolgsrezept folgen Dario und Tamara Cadonau in ihrem Familienbetrieb IN LAIN Hotel Cadonau in (...)
    13.04.2023

  • Gamatech schafft mehr Raum für den persönlichen Austausch

    Seit bald zehn Jahren ist die Grossküchen- und Anlagentechnikspezialistin Gamatech AG in Illnau ZH in einer ehemaligen Weberei domiziliert. Nun hat das Team dort gleich selber eine professionelle (...)
    10.11.2022

  • Culina auf dem Weg in die Zukunft

    Mitte September 2022 trafen sich die Vertreterinnen und Vertreter der Culina-Mitgliedfirmen zu ihrer Herbst-Mitgliederversammlung im neuen Neuro Campus Hotel in Vitznau. Dabei standen unter der (...)
    08.11.2022
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  • Auf einen Espresso mit Michael Ming, Gastgeber im Hotel Alpenland

    Michael Ming, Gastgeber im Hotel Alpenland in Lauenen bei Gstaad, ist aufgrund seiner jahrelangen Erfahrung in der Destination ein interessanter Gesprächspartner. Hotelinsider Hans R. Amrein sprach (...)
    08.11.2022

  • Die Bäckerei- und Konditorei-Manufaktur vom Zürichsee

    Seit rund fünf Jahrzehnten entstehen am linken Ufer des Zürichsee feinste Backwaren und Desserts für den Schweizer Grosshandel und die Gastronomie. Qualität wird bei der Wädenswiler Manufaktur Kern & (...)
    08.10.2022

  • Gemeinschaftsverpflegung neu erfunden: Auf den Punkt genau zubereitet – mit nur wenigen Klicks!

    In nur 45 Minuten von einer -18 Grad tiefgekühlten zu einer genussfertigen Mahlzeit: Die Küchengerätespezialistin Rieber lanciert eine Neuerung im Cateringservice und in der Mitarbeiterverpflegung und (...)
    06.10.2022

  • Mit Fachwissen und der richtigen Auswahl an Wässern zum wiederkehrenden Gast

    Als Leiter/-in eines Restaurants oder eines Hotels wissen Sie, dass nur ein wiederkehrender Gast ein guter Gast ist. Um das zu erreichen, müssen nicht nur das Ambiente und die Speisen stimmen, sondern (...)
    04.10.2022

  • «Wir verkörpern 100 % Swissness»

    Markus Wittig, CPO Swisscom blue TV Host und damit eines der Gesichter der Swisscom im Bereich Hotellerie, unterstützt die Awardgala «Hotelier des Jahres» und den Hospitality-Summit als Presenting (...)
    03.06.2022
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