Reports

• Gastronomie

Jedes Gericht ist ein kurzlebiges Kunstwerk!

Das Restaurant Casy vereint alpine Gemütlichkeit mit urbanem Charme, das zu Crans Montana passt – zum Bergdorf, das auch Alpenstadt ist, mitten in der Walliser Bergwelt, mit 10 000 bis 45 000 (...)

• Gastronomie

Das Restaurant Sapori’s, Rotkreuz

Das Mitte Mai 2021 eröffnete Sapori’s in der Suurstoffi in Rotkreuz fängt den  Geschmack ganz Italiens ein und bringt ihn als «Saltimbocca alla romana» oder  «Filetto di Branzino alla Ligure» auf die (...)

• Gastronomie

Sommerlich leicht, gesund und natürlich

Leicht und bekömmlich, dazu gesund und abwechslungsreich: Sommergerichte verfügen über das

gewisse Extra – insbesondere in Kombination mit der Sojasauce von Kikkoman. Warum? Weil mit der

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• Digital

www.gourmetmedia.ch

GOURMET hat seine Webseite einem kompletten Relaunch unterzogen. Die neue Seite www.gourmetmedia.ch überzeugt mit ganzheitlich überarbeiteten Inhalten, zusätzlichen Services und Funktionen, einer (...)

• Porträt

Grosse Reichweite dank sechs Standorten

Grenchen ist die zweitgrösste Gemeinde im Kanton Solothurn. Im Mittelland zentral gelegen, bietet sie Anschluss an das internationale Strassen- und Schienennetz, mit dem Airport Grenchen sogar an den (...)

• Interview

Die Zeit von Corona genutzt: Mehr Effizienz & Preissenkungen auf 1269 Produkten!

Die Corona-Krise beschert der Gastro-Branche eine schwierige Zeit, aber auch deren Zulieferanten

wie der Bartscher AG. Die Komplettanbieterin für Küchen-, Kälte- und Spültechnik für Hotellerie,

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• Events
• Interview

«Präsident Davor Bratoljic zur Situation in der pandemie-gebeutelten Schweizer Gastronomie

Ein Interview mit Davor Bratoljic, Präsident von Culina, Schweizer Verband für Grossküchen-Technik

• Porträt

Der führende Branchenverband «Culina»

Der Schweizerische Verband Culina (bis 2019 Verband für Gastronomie- und Gemeinschaftsverpflegungs-Systeme SVGG) ist die Nachfolgeorganisation der Vereinigung der Schweizerischen Grossküchenhersteller (...)

• Porträt

Heimisches Gold in der Spitzenküche

In der Gastronomie erfreut sich Schweizer Rapsöl wachsender Beliebtheit. Das qualitativ hochwertige, heimische Öl wird durch seine vielseitige Einsetzbarkeit und sein feines Aroma auch von Profis und (...)

• Gastronomie

Klimaneutralität in der Wiesner Gastronomie!

Das ist höchst ambitioniert: Bis Ende 2021 strebt die Familie Wiesner Gastronomie AG mit ihrem kulinarischen Angebot die essen-basierte Klimaneutralität an! Auf dem Weg dahin setzt die Gastrogruppe (...)

• Porträt

Aus Freude an Genuss und Kulinarik

Die Migros-Industrie bündelt ihre Kräfte, um die Bedürfnisse der Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung, Eventgastronomie, Heime und Spitäler noch besser abdecken zu können. Der neu (...)

• Digital

Fünf wertvolle Tipps für ein zukunftsorientiertes Gastgewerbe

Neues Jahr, neues Glück? Darauf hofft die gesamte Branche. Doch auch das neue Jahr beginnt für das Gastgewerbe erst einmal im Lockdown. Jetzt, während des sehr eingeschränkten Betriebes, ist der (...)

• Gastronomie
• Story

Ganz schön aufgepeppt!

120 000 Fahrzeuge rauschen täglich auf der Autobahn A1 über den Hügel beim Grauholz. Viele Reisende legen hier eine Rast ein – eine längere im Hotel, eine mittlere im Restaurant Nord oder Süd, eine (...)

• Gastronomie

Das ist die neue Anliker L  

Auf dem bisherigen Erfolg ausruhen, das käme für die Firma Brunner-Anliker AG nicht infrage. Die führende Herstellerin von Küchenmaschinen will immer einen Schritt weiter sein als ihre Konkurrenz und (...)