Reports

  • Casino Theater AG Winterthur – mit viel Kunst zur neuen Küche

    Im Casinotheater Winterthur werden Kulinarik und Unterhaltung gleichermassen zelebriert. Während man auf der Bühne aber Spass versteht, war es in der veralteten Küche Schluss mit lustig. Dank eines Küchenumbaus – perfekt geplant und ganz ohne Theater – sowie einer innovativen Herdtechnologie der Menu System AG (St. Gallen) zaubert das Casinotheater beziehungsweise das dazugehörige Restaurant Fredi (...)
    09.03.2023
    Gourmet 1/2/3/23
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  • Das «Fleur de Soleure» in Zuchwil – blumig, grün und nachhaltig!

    Fleur de Soleure – was tönt wie eine warme Sommerbrise kommt auch so daher – Pusteblumen im Vorgarten und ganz viel Pflanzenpracht im Innern. Ein Restaurant, das nebst Pinsas und Pasta auch Blumen (...)
    09.03.2023

  • Stoos Lodge – das Design-Hotel mitten in der Schwyzer Bergwelt

    Stoos, 1300 M.ü.M.: das Schwyzer Bergdorf machte sich mit dem Bau der steilsten Standseilbahn der Welt einen Namen. Fünf Jahre später sorgt das beliebte Ausflugsziel wieder für Neuigkeiten: die (...)
    08.03.2023

  • Eine Wellness-Oase in Schönried im Berner Oberland

    Das Ermitage Wellness- & Spa-Hotel in Schönried ist eines der schönsten Wellnesshotels in der Schweiz. Es bietet dem Gast mit seinem alpinen Charme alles, was sich Augen, Herz und Magen wünschen. Die (...)
    07.03.2023

  • Handbike-Profiathletin Sandra Stöckli meets Kaffeeröstspezialistin

    Sandra Stöckli ist Gesamtweltcupsiegerin 2022 auf dem Handbike, einen Titel, den sie nächstes Jahr verteidigen möchte. Da stehen mit der WM in Schottland und der EM in Rotterdam wichtige (...)
    19.12.2022

  • Die Vision vom Bernapark

    Das Ziegelhüsi ist ein kleines Lokal mit 13 Hotelzimmern und einer hervorragenden Küche mit neu 13 Gault Millau-Punkten. Es liegt – frisch renoviert – im Herzen der ehemaligen Kartonfabrik Deisswil. (...)
    08.12.2022

  • Ein Nooch geht auf Tauchstation

    Wer ins Berner Shopping-Center Westside eintaucht, kommt am Nooch nicht vorbei, das nicht nur mit asiatischer Küche überzeugt, sondern auch optisch ins Auge sticht. Hinter dem sinkenden Schiff (...)
    07.12.2022

  • Vielfalt und Kreativität — auch in Wintergerichten!

    Suppe, Eintopf oder Roulade: In den Wintermonaten sind Mahlzeiten gefragt, die Körper und Geist erwärmen und für ein wohliges Befinden in der dunklen und kalten Jahreszeit sorgen. Darüber hinaus soll (...)
    07.12.2022

  • Das Restaurant des Seniorenheims Dorfmatt Münsingen

    Senevita bietet an 40 Standorten massgeschneiderte Wohn- und Betreuungsangebote an und führt 32 öffentliche Restaurants. Anfang Mai 2022 eröffnete das Senevita Dorfmatt in Münsingen mit 80 Wohnungen (...)
    06.12.2022

  • Das Culina-Roundtable über die Folgen der Stromkrise in Hotellerie und Gastronomie

    Die Stromkrise fordert – nach der Corona-Pandemie – Gesellschaft und Wirtschaft erneut heraus. Betroffen sind auch Hotellerie und Gastronomie, die mit Thermik- und Kühlgeräten einiges zum sparsamen (...)
    06.12.2022
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  • Das Restaurant Dyhrberg an der ZAGG

    Die ZAGG 2022 war ein voller Erfolg – auch dank des Restaurants Dyhrberg in ansprechendem Ambiente. Während vier Tagen verwöhnten hier die Kochlernenden des Kantonsspitals Luzern die Gäste mit (...)
    05.12.2022

  • Gamatech schafft mehr Raum für den persönlichen Austausch

    Seit bald zehn Jahren ist die Grossküchen- und Anlagentechnikspezialistin Gamatech AG in Illnau ZH in einer ehemaligen Weberei domiziliert. Nun hat das Team dort gleich selber eine professionelle (...)
    10.11.2022

  • L’Oro di Napoli im «The Circle», Zürich-Flughafen

    «The Circle» im Flughafen Zürich vereint zahlreiche Geschäfte, Restaurants, Hotels und ein beeindruckendes Convention Center zu einem vernetzten Baukomplex, der sich zu einem weitläufigen Park hin (...)
    10.11.2022

  • Gastfreundschaft und Nachhaltigkeit auf den Punkt gebracht

    Auf der einen Seite das eine Horn, auf der anderen Seite das andere. Wahlweise, von welcher Seite her man auf die Lenzerheide fährt, stehen das Rot- und Stätzerhorn links oder rechts. Und das sind nur (...)
    10.11.2022

  • Im Einstein wird clever gekocht

    Das Einstein St.Gallen ist weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt und berühmt — sowohl für die Kulinarik als auch für das Congress- und Seminarangebot. In der Küche von Max Marte finden diese (...)
    10.11.2022
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