Reports

• Gastronomie

Sablier Restaurant & Bar – gastronomisches Flaggschiff im «The Circle»

Seit November 2020 empfängt das französische Rooftop-Restaurant Sablier in der achten und neunten Etage des futuristischen Gebäudekomplexes «The Circle» am Flughafen Zürich-Kloten Gäste aus nah und (...)

• Hotellerie

Trauffer Erlebniswelt – Das Leuchtturm-Projekt

Seit 1938 werden in Hofstetten bei Brienz Holzspielwaren hergestellt. Aus der Kindertraumfabrik, die in der dritten Generation von Gründer-Enkel und Musiker Marc A. Trauffer geführt wird, stammt (...)

• Gastronomie

Die Adresse für gute Steaks. Auch pflanzenbasierte.

«Wir setzen neue Akzente für Grill-Steak-Fleischliebhaber in Zürich», verspricht Simon’s Steakhouse. Der neuste Akzent: Pflanzenbasierte Steaks von «The Green Mountain». Entwickelt und produziert in (...)

• Gastronomie

Erfrischungen mit Weitsicht

Hoch oben auf dem Brienzer Rothorn treffen sich Wanderer, Dampffreunde und Aussichtsgeniesser. An schönen Tagen herrscht im Berghaus Rothorn Kulm ein emsiges Treiben.  Die bunte Gästeschar will sich (...)

• Gastronomie

Jedes Gericht ist ein kurzlebiges Kunstwerk!

Das Restaurant Casy vereint alpine Gemütlichkeit mit urbanem Charme, das zu Crans Montana passt – zum Bergdorf, das auch Alpenstadt ist, mitten in der Walliser Bergwelt, mit 10 000 bis 45 000 (...)

• Gastronomie

Das Restaurant Sapori’s, Rotkreuz

Das Mitte Mai 2021 eröffnete Sapori’s in der Suurstoffi in Rotkreuz fängt den  Geschmack ganz Italiens ein und bringt ihn als «Saltimbocca alla romana» oder  «Filetto di Branzino alla Ligure» auf die (...)

• Gastronomie

Sommerlich leicht, gesund und natürlich

Leicht und bekömmlich, dazu gesund und abwechslungsreich: Sommergerichte verfügen über das

gewisse Extra – insbesondere in Kombination mit der Sojasauce von Kikkoman. Warum? Weil mit der

 (...)

• Digital

Persönlich geführte 3D-Tour

Das Deltapark Vitalresort in Gwatt bei Thun geht neue Wege in der Digitalisierung. Ab sofort können sich Kunden von einem Sales-Mitarbeitenden virtuell und doch persönlich durch die Räumlichkeiten des (...)

• Digital

www.gourmetmedia.ch

GOURMET hat seine Webseite einem kompletten Relaunch unterzogen. Die neue Seite www.gourmetmedia.ch überzeugt mit ganzheitlich überarbeiteten Inhalten, zusätzlichen Services und Funktionen, einer (...)

• Porträt

Grosse Reichweite dank sechs Standorten

Grenchen ist die zweitgrösste Gemeinde im Kanton Solothurn. Im Mittelland zentral gelegen, bietet sie Anschluss an das internationale Strassen- und Schienennetz, mit dem Airport Grenchen sogar an den (...)

• Interview

Die Zeit von Corona genutzt: Mehr Effizienz & Preissenkungen auf 1269 Produkten!

Die Corona-Krise beschert der Gastro-Branche eine schwierige Zeit, aber auch deren Zulieferanten

wie der Bartscher AG. Die Komplettanbieterin für Küchen-, Kälte- und Spültechnik für Hotellerie,

 (...)

• Events
• Interview

«Präsident Davor Bratoljic zur Situation in der pandemie-gebeutelten Schweizer Gastronomie

Ein Interview mit Davor Bratoljic, Präsident von Culina, Schweizer Verband für Grossküchen-Technik

• Porträt

Der führende Branchenverband «Culina»

Der Schweizerische Verband Culina (bis 2019 Verband für Gastronomie- und Gemeinschaftsverpflegungs-Systeme SVGG) ist die Nachfolgeorganisation der Vereinigung der Schweizerischen Grossküchenhersteller (...)

• Porträt

Heimisches Gold in der Spitzenküche

In der Gastronomie erfreut sich Schweizer Rapsöl wachsender Beliebtheit. Das qualitativ hochwertige, heimische Öl wird durch seine vielseitige Einsetzbarkeit und sein feines Aroma auch von Profis und (...)