Reports

  • Prämierte Fischküche in der Marina Walensee

    Das Team der Marina Walensee setzt auf viel Herzlichkeit – im Umgang untereinander, aber auch mit den Gästen und selbst mit den Lieferanten. Daraus entstand eine Erfolgsgeschichte auf ganzer Linie: mit stabilen Gästezahlen, einer ausgezeichneten Gilde-Küche und hochwertigen Fischgerichten. Letzteres verdankt die Marina Walensee auch der guten Zusammenarbeit mit der Dyhrberg AG.
    25.09.2026
    Gourmet 10/26
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  • Vielfältigkeit ohne Kompromiss

    Bei der Balance Familie AG wird Kaffee in Restaurants, Bars, Frühstücksbereichen sowie an Konferenzen und Veranstaltungen serviert. Trotz unterschiedlicher Anforderungen und Servicekonzepte soll die (...)
    25.09.2026

  • Wie Jobeagle mit Video-recruiting Gastrobetriebe sichtbar macht

    Eine Servicemitarbeiterin wird am Tisch angesprochen: «Ich habe dich in einem Video auf Instagram gesehen – mega cool wie ihr hier arbeitet.» Was nach einem Zufall klingt, passiert bei der Familie (...)
    25.09.2026

  • Umgebautes Gurnigel Berghaus öffnet seine Türen

    Das nachhaltig umgebaute Gurnigel Berghaus wurde neu eröffnet. Das breite Angebot richtet sich an Erholungssuchende und Sportbegeisterte ebenso wie an Unternehmen und Veranstalter. Im Zentrum steht (...)
    25.09.2026

  • Polierte Autos und glänzendes Geschirr im Hotel von Rotz in Bronschhofen

    Vor 50 Jahren startete Hanspeter von Rotz als Einmannbetrieb. Heute ergänzt eine vielseitige Erlebniswelt mit Hotel, Restaurant, Bistro, Eventräumen und Private Spa das stetig gewachsene Autogeschäft. (...)
    25.09.2026

  • Zu Gast im Gilde-Tombola Gewinnerbetrieb Mounge

    Er ist Hotelier, Gastronom, Fluglehrer. Und er braut Bier: rund 800 Hektoliter pro Jahr. Die Hälfte davon geht in seinen Betrieben über die Theke, die andere in den Detailhandel. Mit einem Bier gewann (...)
    25.09.2026

  • Nino Niederreiter wird Brand Ambassador von The Living Circle

    Der Schweizer Eishockeyprofi Nino Niederreiter begleitet The Living Circle künftig als Brand Ambassador bei ausgewählten Kampagnen, Content-Produktionen und Veranstaltungen. Im Mittelpunkt der (...)
    25.09.2026

  • Eichhof investiert in Luzern in neue Stadtbrauerei

    Heineken Schweiz plant eine neue Eichhof Stadtbrauerei sowie die Modernisierung seines Hauptsitzes. Damit bleibt Luzern langfristig das Zentrum der Marke Eichhof und ihrer Braukunst. Gleichzeitig soll (...)
    24.09.2026

  • Resort Hof Weissbad gewinnt «Green Sleeping Award 2026»

    Das Resort Hof Weissbad ist mit dem «Green Sleeping Award 2026» ausgezeichnet worden. Ausschlaggebend ist ein ebenso einfacher wie wirkungsvoller Ansatz: Seit zwölf Jahren nutzt das Resort waschbare (...)
    24.09.2026

  • Wie das Berggasthaus Eggberge mit klaren Prozessen überzeugt

    Als Gaby und Andy Brownrigg-Hediger das traditionsreiche Berggasthaus Eggberge übernahmen, hatten sie eine klare Vision: ein modernes Boutique-Hotel mit persönlicher Atmosphäre und konstant hoher (...)
    28.08.2026
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  • Intelligente Kochsysteme perfektionierten das Catering der Thunerseespiele

    Rock’n’Roll, Romantik und eine Seebühne vor Eiger, Mönch und Jungfrau: Mit Grease servierten die Thunerseespiele grosses Sommerkino unter freiem Himmel. Doch bevor Danny und Sandy den ersten Ton (...)
    28.08.2026

  • Im Waldhaus am See in St. Moritz trifft Tradition auf moderne Wäschereitechnik

    Das Hotel Waldhaus am See in St. Moritz blickt auf eine lange Geschichte im Engadiner Tourismus zurück. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts war es eines der ersten Hotels am Platz. Das (...)
    28.08.2026

  • Das Varathans25 in Sursee verbindet Rooftop-Ambiente mit asiatischem Flair

    Er begann ganz unten und ist heute hoch oben angekommen: Der seit Jahrzehnten erfolgreiche Luzerner Gastronom Varathan hat über den Dächern Sursees sein neues Lokal eröffnet. Die Räumlichkeiten (...)
    28.08.2026

  • Beim Lakelive Festival in Biel-Nidau ist der kulinarische Anspruch hoch

    Das Lakelive Festival findet jeweils Ende Juli, Anfang August in Biel - Nidau statt. Es verbindet Musik, Sport und Kultur und zieht jährlich über 80 000 Besucherinnen und Besucher an. Welche (...)
    28.08.2026

  • Wie die Revier Hotels ihre Wasserlogistik neu denken

    Der Anfang wurde in Adelboden gemacht: Seit 2023 setzt die Revier Hospitality Group auf aufbereitetes Trinkwasser. Mit dem Revier Hotel Säntispark wurde jetzt bereits der siebte Betrieb umgestellt: (...)
    28.08.2026
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