Gastronomie: gourmetmedia

Gastronomie

Der «Hirschen Oberkirch» — das 4****-Superior-Hotel am Sempachersee

Das Hotel Hirschen in Oberkirch ist ein typisches Traditionshaus, wie es in der Schweiz vielerorts anzutreffen ist. Seit mehr als 350 Jahren nächtigen Gäste im beschaulichen Haus am Sempachersee mitten in der Zentralschweiz. Geprägt durch die Handschrift der Familie Wicki hat sich der traditionsreiche Hotelbetrieb in den vergangenen Jahren jedoch zu einem Design-Boutique-Hotel der gehobenen Klasse (...)

Irene Infanger
Rolf Neeser und zVg.

08.11.2021

Gourmet 11/21

Das Restaurant iheimisch in Sursee bietet 120 Innen- und Aussensitzplätze und kann für Anlässe gemietet werden. Mit dem erfolgreichen iheimisch-Catering bedient das erfahrene Küchenteam auch viele externe Events.

Gastronomie

Restaurant «iheimisch» – Akzente in Design und Küche!

Das Restaurant iheimisch in Sursee setzt in zahlreichen Belangen äusserst markante Akzente – in Gestaltung, Einrichtung, Stil, Ambiente und Dekoration wird typisch Schweizerisches modern, überraschend (...)

Sabine Born
Jeronimo Vilaplana (hotelFotograph.ch) und Rolf Neeser

08.10.2021

Das Restaurant Liga wurde im Mai neu eröffnet und bietet nicht nur sportaffinen Gästen eine internationale, gepflegte Küche.

Gastronomie

Spitzentechnik in der Küche des Restaurant Liga Wallisellen

Tartanbahn, Leichtathletikanlage und Rasenflächen auf der einen, Eisbahn und Hockeyfeld auf der anderen Seite – und in der Mitte befindet sich das Restaurant Liga als Teil des umgebauten Sportzentrums (...)

Sabine Born
Rolf Neeser

07.10.2021

Im Güterhof in Schaffhausen wurde einst Salz gelagert.

Gastronomie

Kaffeekultur im Güterhof, Schaffhausen

Vom Lagerhaus zur Party-Location – der Güterhof in Schaffhausen hat eine bewegte, über 230jährige Geschichte hinter sich. Ein Umbau vor zwei Jahren läutete nun das nächste Kapitel ein – als trendiges (...)

Thomas Bürgisser
Aniela Lea Schafroth und Güterhof

06.10.2021

Gastronomie

«One Essento Burger. One Tree!»

Dass Insekten als Proteinlieferanten klimafreundlicher sind als Rindfleisch, ist mittlerweile allgemein bekannt und unbestritten. Mit der im September 2021 gestarteten Aktion «One Essento Burger. One (...)

05.10.2021

Gastronomie

22 Spitzenköche schaffen kulinarische Kreationen aus lokalen Zutaten und facettenreichen Nespresso Kaffees

Vom 10. September bis 2. Oktober 2021 findet in der Schweiz die neunte Ausgabe der Nespresso Gourmet Weeks statt. 22 renommierte Spitzenköche mit insgesamt 292 GaultMillau-Punkten verwöhnen ihre Gäste (...)

03.10.2021

Gastronomie

Wenn die Pommes die kulinarische Show stehlen...!

Sie sind schwarz gesprenkelt, aussen knusprig, innen weich und überraschend würzig. Die feine Pfeffernote verblüfft, vor allem im Abgang – dezent und doch rassig. Im Pier 41 in Zug ist man begeistert, (...)

Sabine Born
Rolf Neeser und zVg.

30.08.2021

Gastronomie

Fachpanel: Am Puls der Gastronomie

Die Corona-Pandemie hat in den letzten anderthalb Jahren die Hotellerie und insbesondere die Gastronomie kräftig durchgeschüttelt. GOURMET wollte von Experten von bekannten Verpflegungsbetrieben aus (...)

Sepp Herger
Benjamin Cobb
Mike Wehrle
Frank Jagalla

30.08.2021

Gastronomie

Essento Food AG – Klimafreundlicher Superfood aus der Schweiz

Die Weltbevölkerung wird im Jahr 2030 auf über 8,5 Milliarden Menschen angewachsen sein. Wie können alle diese Menschen mit gesunden, nährstoffreichen Lebensmitteln versorgt werden, die zudem unsere (...)

27.08.2021

Gastronomie

Schweiz Tourismus-Kampagne «Rendez-vous» – die schönsten Tische

Schweiz Tourismus, GastroSuisse und HotellerieSuisse rufen unter dem Motto «Rendez-vous» dazu auf, das persönliche Zusammensein mit Freunden, Kolleginnen und Familie zu feiern – mit den schönsten (...)

13.08.2021

Gastronomie

Das Restaurant Moosalp, Törbel VS

Es riecht nach Bergsommer auf der Moosalp. Hier oben streift man gerne durch die Hochmoore, wandert entlang der kleinen Seen, lässt den Blick in die Ferne auf Gletscher und schneebedeckte Gipfel (...)

Belinda Juhasz
Rolf Neeser

07.07.2021

Gastronomie

Sablier Restaurant & Bar – gastronomisches Flaggschiff im «The Circle»

Seit November 2020 empfängt das französische Rooftop-Restaurant Sablier in der achten und neunten Etage des futuristischen Gebäudekomplexes «The Circle» am Flughafen Zürich-Kloten Gäste aus nah und (...)

Verlagsleiter Stephan Frech
Rolf Neeser und zVg.

06.07.2021

Gastronomie

Die Adresse für gute Steaks. Auch pflanzenbasierte.

«Wir setzen neue Akzente für Grill-Steak-Fleischliebhaber in Zürich», verspricht Simon’s Steakhouse. Der neuste Akzent: Pflanzenbasierte Steaks von «The Green Mountain». Entwickelt und produziert in (...)

Thomas Bürgisser
Nicole Stadelmann

02.07.2021

Einzigartiges Bergerlebnis: Impressionen von der Panorama-Aussicht und vom Berghaus Rothorn Kulm auf dem Brienzer Rothorn.

Gastronomie

Erfrischungen mit Weitsicht

Hoch oben auf dem Brienzer Rothorn treffen sich Wanderer, Dampffreunde und Aussichtsgeniesser. An schönen Tagen herrscht im Berghaus Rothorn Kulm ein emsiges Treiben. Die bunte Gästeschar will sich (...)

Belinda Juhasz
Rolf Neeser und zVg

10.06.2021

Sie geben dem Restaurant Casy in Crans-Montana ihren prominenten Namen: Das Gastgeber-Paar Caroline Ogi und Sylvain Stefanazzi Ogi mit ihrem Labrador Newton. Der Metallsiebdruck an der Wand im Hintergrund erinnert an das Ende der Prohibition in den USA: Endlich wieder mehr Freiheit — ein Wunsch, der in adaptierter Form auch aktuell zur Corona-Krise passt. Und wer genau hinschaut, entdeckt dort sogar Caroline, Sylvain und Hund Newton.

Gastronomie

Jedes Gericht ist ein kurzlebiges Kunstwerk!

Das Restaurant Casy vereint alpine Gemütlichkeit mit urbanem Charme, das zu Crans Montana passt – zum Bergdorf, das auch Alpenstadt ist, mitten in der Walliser Bergwelt, mit 10 000 bis 45 000 (...)

Sabine Born
Rolf Neeser und Michael Sieber (zVg)

10.06.2021