Kraabe – der Kinderhochstuhl, der Platz schafft und Gastfreundschaft neu definiert

Familienfreundlichkeit ist heute ein entscheidender Qualitätsfaktor in der Hotellerie und Gastronomie. Gleichzeitig stehen Betriebe unter hohem Druck: begrenzter Raum, effiziente Abläufe und steigende (...)

Im Restaurant Lindenhof in Mariastein wird Schweizer Qualität auch im Kaffee sichtbar

Im Restaurant Lindenhof im solothurnischen Mariastein trifft gutbürgerliche Küche auf ein zeitgemässes Kaffeebusiness, das gleichzeitig an die Anfänge des Betriebs als Kaffeestube erinnert. Mit einem (...)

Im Restaurant Lindenhof in Mariastein wird Schweizer Qualität auch im Kaffee sichtbar

Im Restaurant Lindenhof im solothurnischen Mariastein trifft gutbürgerliche Küche auf ein zeitgemässes Kaffeebusiness, das gleichzeitig an die Anfänge des Betriebs als Kaffeestube erinnert. Mit einem (...)

Die «Cucina per tutti» der ESB Stiftung Baselland bietet Raum für Mitarbeitende mit Unterstützungsbedarf

Die Sonne wirft ihre ersten Strahlen durch die grossen Fenster des Restaurants «Cucina per
tutti». Sie reichen bis in die neue Produktionsküche und erleichtern das Arbeiten der Küchencrew.
Da wird (...)

Nespresso: An der Seite der Schweizer Hotellerie – Tasse für Tasse

Seit vier Jahrzehnten begleitet Nespresso Schweiz die Hotel- und Gastronomiebranche als verlässlicher Partner. Für Hervé Bellin, B2B Commercial Director, stehen dabei konstante Kaffeequalität, (...)

Oswald Cateringtechnik hat die Nachfolge geregelt

Die Oswald Cateringtechnik AG lud zum Event «mir stosse ah…» in ihre Räumlichkeiten ein. Anlass war die feierliche Firmenübergabe von Rolf Oswald an seinen Sohn Silvan – ein bedeutender Moment, der (...)

Die neue Autorität am Tisch: Wie Gäste mit Online-Bewertungsplattformen im Rücken auftreten, und was das für die Gastgeberrolle bedeutet

Stellt Euch vor, Ihr sitzt in einem Restaurant. Das Essen ist wunderbar präsentiert, geschmackvoll und tadellos. Die Einrichtung sehr stilvoll, passend zum Angebot des Hauses. Der Service korrekt. Und (...)

KI mit Charakter: Warum dein Betrieb keine Kopie werden darf

Wenn du heute im Gastro-Alltag auf KI-Tools setzt, merkst du schnell, dass die digitalen Helfer liefern. E-Mails an Gäste sind in Sekunden getippt, Social-Media-Posts flutschen nur so raus und die (...)

Fünf Minuten mit... Kaspar Wittwer, Leiter Gastronomie bei Coop

Sanfte Impulse für die nachhaltige Anreise nach Arosa

Wie motivieren Feriendestinationen ihre Gäste, mit dem öffentlichen Verkehr statt mit dem Auto anzureisen? Gemeinsam mit der Hochschule Luzern hat sich Arosa Tourismus auf die Suche nach Antworten (...)

Champagner Erlebnis in Marbella – ein Reisebericht

Das bemerkenswerteste Champagner-Erlebnis dieser Reise fand nicht in der Champagne statt. Sondern unter Palmen, begleitet von Meerfisch, Tomate und andalusischer Gelassenheit. Ein Tasting in Marbella (...)

Burrito Bandito in Bern erhält Küche in Rekordzeit

Ein Kalifornier mischt mit seinem Streetfood-Konzept die Bundesstadt auf: Sam Sager ist seit mehreren Jahren mit seinem Konzept Burrito Bandito in Bern und Umgebung unterwegs. Seit einem Jahr betreibt (...)

Alto-Shaam – der Ferrari unter den Küchengeräten?

Der leuchtend rote, elegant geformte Vector H Multi-Cook-Oven zog an der Hotelfachschule Zürich alle Blicke auf sich. Alto-Shaam steht seit Jahren für Präzision, Qualität und Langlebigkeit – sorgt (...)

Das Hotel Kreuz in Bern optimiert seine Betriebsabläufe mit Weitblick und Fachwissen

Im traditionsreichen Hotel Kreuz in Bern gelang es, Denkmalschutz, enge Raumverhältnisse und hohe Anforderungen an Effizienz und Nachhaltigkeit in Einklang zu bringen. Das Resultat: eine (...)