• People

    Neuer Geschäftsführer bei Gastroimpuls

    Roger Lütolf wird neuer Geschäftsführer bei der Gastroimpuls - Hunkeler Gastro AG und löst den bisherigen Geschäftsführer Mario Hunkeler ab, der sich mit seiner Partnerin Magda Ritz verstärkt um Projekte und die Expansion kümmern wird. Zudem wird Michael Ritz stellvertretender Geschäftsführer.

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    • Porträt

    Der wohl nachhaltigste Lachs der Welt

    «Ocean-safe Seafood» ist nicht mehr länger ein Traum. Fische die an Land aufwachsen - ein ungewöhnliches Konzept, dass zum Denken anregt.

    • News

    Modern Swiss Cuisine: Klassiker neu interpretiert!

    Deftige Traditionsgerichte rund um Hirsch, Ente und Co. gehören im Herbst nach wie vor zu den Bestsellern auf der Speisekarte. Trotzdem verändern neue Essgewohnheiten und der steigende Anteil an (...)

  • Das Restaurant iheimisch in Sursee bietet 120 Innen- und Aussensitzplätze und kann für Anlässe gemietet werden. Mit dem erfolgreichen iheimisch-Catering bedient das erfahrene Küchenteam auch viele externe Events.
    • Gastronomie

    Restaurant «iheimisch» – Akzente in Design und Küche!

    Das Restaurant iheimisch in Sursee setzt in zahlreichen Belangen äusserst markante Akzente – in Gestaltung, Einrichtung, Stil, Ambiente und Dekoration wird typisch Schweizerisches modern, überraschend (...)

  • Das Restaurant Liga wurde im Mai neu eröffnet und bietet nicht nur sportaffinen Gästen eine internationale, gepflegte Küche.
    • Gastronomie

    Spitzentechnik in der Küche des Restaurant Liga Wallisellen

    Tartanbahn, Leichtathletikanlage und Rasenflächen auf der einen, Eisbahn und Hockeyfeld auf der anderen Seite – und in der Mitte befindet sich das Restaurant Liga als Teil des umgebauten Sportzentrums (...)

  •   Im Güterhof in Schaffhausen wurde einst Salz gelagert.
    • Gastronomie

    Kaffeekultur im Güterhof, Schaffhausen

    Vom Lagerhaus zur Party-Location – der Güterhof in Schaffhausen hat eine bewegte, über 230jährige Geschichte hinter sich. Ein Umbau vor zwei Jahren läutete nun das nächste Kapitel ein – als trendiges (...)

    • News

    BRITA Schweiz bezieht gelungenen Umbau

    Als einer der weltweit führenden Experten für Trinkwasseroptimierung und -individualisierung setzt BRITA auf Innovation und Nachhaltigkeit. Dies demonstriert man eindrücklich auch beim grosszügigen (...)

  • Die wilde Paprika von Peppadew überzeugt mit einer kräftig roten Farbe, einem knackigen Biss sowie einer kurzen, feurigen Schärfe und einem leicht süsslichen Geschmack.
    • Porträt

    Die feuerrote Paprika sorgt für den besonderen Pepp!

    Knackig im Biss, mit einer kurzen, feurigen Schärfe und einem herrlich süssen Geschmack ist die wilde Paprika von Peppadew ein Erlebnis für die Geschmacksnerven. Ob zu sommerlich-leichten (...)

    • Gastronomie

    «One Essento Burger. One Tree!»

    Dass Insekten als Proteinlieferanten klimafreundlicher sind als Rindfleisch, ist mittlerweile allgemein bekannt und unbestritten. Mit der im September 2021 gestarteten Aktion «One Essento Burger. One (...)

    • People

    Frische Brise im Restaurant Eden Roc Ascona

    Mit der jungen Caterina Vosti kehrt eine echte Tessinerin in ihre Heimat zurück. Seit dem 1. August 2021 zeichnet die 30-Jährige verantwortlich für die Geschicke des Restaurant Eden Roc im (...)

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  • Weckt Erinnerungen an die französische Boulangerie: Das French Croissant, in wenigen Minuten parat zum Geniessen.
    • News

    Ein herzhaft buttriges «French Croissant»

    Inspiriert von der französischen Backkunst hat Romer’s Hausbäckerei ihr neustes Produkt erschaffen: ein grosses, leicht süsslich schmeckendes French Croissant mit einem Buttergehalt von 26 Prozent.

    • News

    Das sind die Finalistinnen und Finalisten des Creative Tartelettes Contest 2021

    Nachdem letztes Jahr der Finalevent aufgrund der Pandemie-Vorschriften leider nicht über die Bühne gehen konnte, freuen sich die Organisatoren von HUG umso mehr, den Event dieses Jahr nachzuholen.

    • Gastronomie

    22 Spitzenköche schaffen kulinarische Kreationen aus lokalen Zutaten und facettenreichen Nespresso Kaffees

    Vom 10. September bis 2. Oktober 2021 findet in der Schweiz die neunte Ausgabe der Nespresso Gourmet Weeks statt. 22 renommierte Spitzenköche mit insgesamt 292 GaultMillau-Punkten verwöhnen ihre Gäste (...)

    • News

    «Zuchterfolg mit einer neuen, veganen Hühnerrasse» 

    Die erste rohe Pouletbrust als wahre Proteinquelle - Perfekte Kombination aus gutem Biss und einzigartigem Geschmack präsentiert das junge Start-Up «The Green Mountain».

  • Messerschmied Timo Müller und Firmengründer Michael Bach präsentieren das 20 000. Messer
    • News

    Erfolgsgeschichte in Biel – sknife fertigt das 20 000. Messer

    Vor 5 Jahren hat sknife das erste Steakmesser ausgeliefert. Entwickelt wurde das Messer in enger Zusammenarbeit mit Spitzenköchen, die auf der Suche nach einem Schweizer Produkt in höchster Qualität (...)