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Der Heissluftdämpfer SkyLine von Electrolux Professional inaktiviert COVID-19-Testproben

Im Rahmen der Zusammenarbeit mit dem britischen Life-Science-Unternehmen BiologIC Technologies und dem COVID-19-Testzentrum von AstraZeneca in Cambridge setzt Electrolux Professional den SkyLine (...)

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Plant Based Food in aller Munde

Plant Based Food rückt immer näher ins Zentrum des Tellers. Gesellschaftliche Megatrends wie Gesundheit, Individualisierung oder  Digitalisierung haben einen grossen Einfluss auf Foodtrends, unsere  (...)

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Flavio Fermi wirkt «im Ackermannshof»

Zusammen mit Eveline und Roland Tischhauser, die man  als Gastgeber aus dem traditionsreichen Bad Bubendorf kennt, gibt der Sternekoch Flavio Fermi «im Ackermannshof» in der Basler St. (...)

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Alpstein Balsam-Essig aus Äpfeln

Neues aus dem schönen Appenzellerland: Der Alpstein Balsam-Essig aus Äpfeln.

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Feines Laugengebäck für raffinierte Sandwiches

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Baergfeuer – Senf & Mayonnaise

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Rational AG zwei Mal beim German Innovation Award ausgezeichnet

Für die beiden neuen Kochsysteme iCombi Pro 10-1/1 und iVario Pro 2-S erhielt Rational den German Innovation Award und wurde beides Mal «Winner» in der Kategorie Kitchen. Die 6-köpfige Jury aus (...)

• Openings

Aaraus Restaurant Kettenbrücke wird zum Restaurant «Zollhuus»

Das Restaurant Kettenbrücke in Aarau kehrt mit neuem Namen und neuer kulinarischen Ausrichtung aus dem Corona-Lockdown zurück. Als «Restaurant Zollhuus» will sich das Haus als neues Fleisch-Paradies (...)

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Launch des Vegan Raw Burgers

Mit dem neuen Vegan Raw Burger von The Vegetarian Butcher werden Fleischliebhaber, Vegetarier und Veganer zu Burgerfans. Unilever Food Solutions & Lusso bringt mit der Neuheit ein vielseitiges Patty (...)

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Tradition trifft auf Innovation

Vor 70 Jahren noch ein Ein-Mann-Betrieb und nun die führende Direktvertriebsfirma von Nahrungsmitteln in der Schweiz: Oswald hat in seiner bisherigen Unternehmensgeschichte viel durchlebt, ist aber (...)

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Neue Regal- und Transportwagen und neue Farbwelt von Blanco

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Paul Cabayé hat die begehrte Auszeichnung «Goldener Koch 2021» gewonnen

Das Finale des grössten und bedeutendsten Schweizer Kochwettbewerbs «Der Goldene Koch 2021» im Kursaal Bern hat Paul Cabayé (28), Chef de Partie Fleisch im Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier (...)

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HAUBENSPÜLMASCHINE MIT VOLLAUTOMATISCHEM HAUBENHUB

Ergonomie und Automatisierung – das sind die Schlüsselwörter, die die neue MOVE-Option (vollautomatische Haubenhubvorrichtung) für die Durchschubmaschinen der Hi-Line Serie beschreiben können.

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Neue Features für kontaktlosen Zubereitungs- und Bezahlprozess

Schaerer Digital Payment Solution, «2nd-Screen»-Option und «Touchless Outlet» erhöhen Komfort und Hygiene in der Selbstbedienung.