News

Reto Hürlimann wird neuer Geschäftsführer der RATIONAL Schweiz AG

Ab April 2023 übernimmt Herr Reto Hürlimann beim Marktführer für thermische Speisenzubereitung die Leitung der Schweizer Tochtergesellschaft mit Sitz in Heerbrugg im Kanton St. Gallen. In seiner neuen (...)

Slow-Food-Qualität im Fast-Food-Tempo: Zwei innovative Geräte sorgen für ganz neue Möglichkeiten

Unox will den Schweizer Markt revolutionieren und bringt in Zusammenarbeit mit der Bartscher AG zwei brandneue und innovative Technologien auf den Küchenmarkt: Der Unox Evereo und Unox Speed-X (...)

Gastia – der neue Branchentreffpunkt für Gastronomie und Hotellerie

Vom 2. bis 4. April 2023 findet bei den Olma Messen St.Gallen die neue Fach- und Erlebnismesse für Gastfreundschaft Gastia statt. Die Messe richtet sich an Vertreterinnen und Vertreter der Gastro-

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Das Luxus-Boutique-Hotel «The Capra» in Saas-Fee baut aus

Mehr Zimmer, mehr Wellness und nun ein ganzjähriges Angebot – so lassen sich die Neuerungen der alpinen Lodge The Capra in Saas Fee kurz zusammenfassen. Das von Gästen und Experten hervorragend (...)

Schweizer Kochnationalmannschaften – neue Gesichter und ein neues Ziel

Die Schweizer Kochnationalmannschaft und die Schweizer Junioren-Kochnationalmannschaft haben sich neu formiert. Beide Equipen bereiten sich auf die IKA/Olympiade der Köche vor, die im Februar 2024 in (...)

Gastia – Die Ostschweizer Fach- und Erlebnismesse

Eine Prise Oregano, schwarzer Pfeffer oder Senf: Wie man Speisen richtig würzt, weiss Manfred Klein, Corporate Consultant und Certified Master Chef des internationalen Gewürzhauses Wiberg. Seine

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Mehr Abwechslung mit den Brokkoli-Kichererbsen-Nuggets – vegan und palmölfrei

Caterline erweitert sein Fingerfood-Sortiment – noch mehr Abwechslung mit den Brokkoli-Kichererbsen-Nuggets, ohne den Einsatz von tierischen Produkten und Palmöl.

Pistor – Bau einer nachhaltigen Verteilzentrale in der Ostschweiz

Die Grosshändlerin Pistor AG baut in Sennwald SG eine Verteilzentrale für ihre Ostschweizer Kunden. Ziele sind kürzere Wege, mehr Liefertage und eine nachhaltige Belieferung. Das Gebäude soll im (...)

Grand Hotel Hof Bad Ragaz – Start zur Gesamterneuerung

Das altehrwürdige Grand Hotel Hof in Bad Ragaz erfährt bis Ende Mai eine Gesamterneuerung. Sämtliche 109 Zimmer des Fünf-Stern-Hauses werden für 13,5 Millionen Schweizer Franken renoviert. Während der (...)

Rüdiger König ist neuer Küchenchef

Das Vier-Sterne-Superior-Hotel Castell in Zuoz hat einen neuen Küchenchef. Rüdiger König bringt neben viel Erfahrung auch eine Menge Gestaltungsfreude mit. Aktuelle Trends sowie vegane und (...)

Vertriebspartnerschaft mit Dettling & Marmot

Die für botanisch gebraute Softdrinks und Mixers bekannte Marke Fentimans geht eine neue Vertriebspartnerschaft mit dem führenden Schweizer Distributor Dettling & Marmot ein, um ihre internationale (...)

Die Zwillinge Dominik Sato und Fabio Toffolon sind die neuen Executive Chefs

Es ist das «Perfect Match»: Die beiden Topchefs Dominik Sato und Fabio Toffolon übernehmen im Frühling 2023 das Zepter im The Japanese Restaurant sowie im The Japanese by The Chedi Andermatt. Zum (...)

Eröffnung des TRANSfair Restaurant «fairpflegig» in Steffisburg

Heute öffnet das Restaurant «fairpflegig» im neuen Einkaufszentrum Migros-Unterdorf auf dem Gschwend-Areal in Steffisburg seine Türen. Betrieben wird das Restaurant von der Sozialunternehmung (...)

«elmira», Löwenbräu Silo Zürich:  – Fine Dining-Konzept am Küchentisch

Seit dem Spätherbst 2022 wird im denkmalgeschützten Löwenbräu Silo in Zürich im industriellen Ambiente Kunst kreiert – und zwar direkt auf dem Teller. Im neuen Fine Dining Restaurant «elmira» dürfen (...)