Digital

  • Wie Jobeagle mit Video-recruiting Gastrobetriebe sichtbar macht

    Eine Servicemitarbeiterin wird am Tisch angesprochen: «Ich habe dich in einem Video auf Instagram gesehen – mega cool wie ihr hier arbeitet.» Was nach einem Zufall klingt, passiert bei der Familie Wiesner Gastronomie (FWG) regelmässig. Die Gruppe hinter Marken wie Negishi, Miss Miu und Nooch veröffentlicht seit rund zwei Jahren ihre offenen Stellen als Videoinserate.
    25.09.2026
    Gourmet 10/26
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  • Hotelfachschule Thun richtet Ausbildung erstmals an Tourismus-Saisons aus

    Hotels und Restaurants in den Schweizer Tourismusregionen suchen händeringend Personal. Besonders während der Hauptsaison stossen viele Betriebe an ihre Grenzen. Die Hotelfachschule Thun reagiert nun (...)
    27.08.2026

  • Wie gut kennen Gastronomen ihre Guest Journey wirklich?

    Die Digitalisierung hat die Gastronomie nicht nur effizienter gemacht – sie hat das Unsichtbare sichtbar gemacht: Zum ersten Mal lassen sich das Verhalten, die Vorlieben und die Bedürfnisse der Gäste (...)
    07.12.2025

  • Plan B auf Knopfdruck – KI macht Menüplanung smarter

    Menüplanung frisst Zeit und Nerven. Vor allem wenn Zettel, Mails und Excel mitkochen. Hier nimmt KI Routinearbeit ab, liefert Menü-Alternativen auf Knopfdruck und behält Budget, Allergene und (...)
    26.09.2025

  • Igeho setzt sich aktiv für Nachhaltigkeit ein

    Die Igeho verfolgt den Nachhaltigkeitsansatz des Mutterhauses MCH Group, der im DARE-Framework verankert ist. DARE steht für Decarbonize (Dekarbonisieren), Accelerate (Beschleunigen), Rethink (...)
    26.09.2025

  • Begleitung Druckprozess vom Fachmagazin «GOURMET» 

    Unser Team besuchte kürzlich die Druckerei Stämpfli, um den spannenden Prozess der Entstehung unserer Drucksachen aus nächster Nähe zu begleiten. Vom ersten Andruck bis hin zu den finalen (...)
    04.09.2025

  • Digitaler Schub für die Schweizer Hotellerie

    In fünf Jahren hat Michael Böhlers SUM Hospitality über 50 Hotels in der Schweiz auf dem Weg zur digitalen Transformation begleitet. Mit dem Digital Score setzt das Unternehmen nun einen (...)
    28.08.2025

  • Kolumne – warum jetzt der beste Moment ist, mit KI zu starten

    Fachkräftemangel, steigende Kosten, Gäste mit 24/7-Servicewunsch – das Gastgewerbe steht unter Druck. Doch genau jetzt eröffnet sich eine grosse Chance: Die Entwicklung im Bereich künstliche (...)
    03.07.2025

  • Die neue Art, Restaurant- Empfehlungen zu personalisieren

    Die Gründer der App Taste Match haben erkannt, dass Gäste massgeschneiderte Restaurant-Empfehlungen wünschen – basierend auf Vorlieben und dem Anlass ihres Restaurantbesuchs. Auch Hotels und (...)
    01.04.2025

  • Neue App und Chatbot für umfassende Informationen in Echtzeit

    Mit einer neuen mobilen App und einem smarten Chatbot – einem virtuellen Assistenten für touristische Fragen – vereinfacht Crans-Montana Tourismus & Kongress den Zugang zu touristischen Informationen.
    25.02.2025
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  • Zukunftssichere Lösungen für TV und IT

    Was haben ein Wasserrohrbruch und ein modernes TV-Angebot für Gäste miteinander  zu tun? Gastgeber Remo Almendinger vom Hotel Restaurant Bergfreund erzählt, wie er einen Schaden als Chance für die (...)
    01.09.2024

  • 5000. LinkedIn-Follower auf Gourmetmedia

    Lorenzo Leuenberger, Gastgeber des Chalet-Hotels Waldhaus in Leukerbad, ist der 5000. Follower des LinkedIn-Profils von Gourmetmedia. Ein guter Grund, einen Blick nach Leukerbad ins Waldhaus zu (...)
    05.07.2024

  • Künstliche Intelligenz KI und Robotik in der Gastronomie

    Am letzten Culina-Roundtable bei der Hupfer AG in Sempach diskutierten Experten über den Einsatz künstlicher Intelligenz (KI) und Robotik in der Gastronomie. Prozesse können damit vereinfacht und (...)
    05.07.2024

  • EHL veröffentlicht zehn Trends für das Gastgewerbe für 2024

    Die EHL Hospitality Business School gibt die Veröffentlichung einer aufschlussreichen Studie bekannt, die gemeinsam von Dr. Jean-Philippe Weisskopf und Dr. Philippe Masset durchgeführt wurde. Zehn (...)
    10.03.2024
  • Guest takes room key card at check-in desk of hotel, close up

    Deutlicher Digitalisierungsschub in der Hotellerie

    Immer mehr Gäste buchen Übernachtungen über die hoteleigene Website. Dies zeigt die neuste Vertriebskanalstudie von HotellerieSuisse in Zusammenarbeit mit dem Institut für Tourismus der Fachhochschule (...)
    13.06.2023
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