Arabica der Spitzenklasse: Espresso Rubino

Für die edle Espresso-Mischung verwenden wir ausschliesslich gewaschene Arabica-Spezialitäten-Kaffees aus Zentralamerika und Ostafrika. Dank unseres speziellen AlpineRoast-Verfahrens offenbart sich ein Kaffeeerlebnis mit unvergleichlich feinen und eleganten Geschmacksnuancen.

Fruchtig-blumig am Gaumen und samtig auf der Zunge, dennoch kräftig mit präsentem Körper und langem, intensivem Abgang. Die Arabica-Sorte wird ideal als Ristretto (25 ml) und Espresso (40 ml) genossen.

Arabica – allein der märchenhafte Name klingt nach tausendundeinem Genuss. Arabica ist die edlere und feinere Sorte der beiden Kaffeearten, die heutzutage hauptsächlich angebaut werden. Von der Arabica-Sorte gibt es mehr als 150 verschiedene Variationen, sie sind vergleichbar mit verschiedenen Traubensorten.

Was von Kaffeekennern und -liebhabern weltweit als «Grand Cru» oder «Specialty Coffee» klassifiziert wird, ist für uns Standard. Für unsere Sirocco-Kaffeespezialitäten wird ausschliesslich Arabica-Rohkaffee verwendet, wenn auch das Rösten dieser Bohnen viel anspruchsvoller ist.

Wir haben während mehrerer Jahre ein einzigartiges Röstverfahren entwickelt, um unseren Sirocco-Kaffee noch aromatischer zu rösten. Die Beimischung von Frischluft während des Röstprozesses stellt eine besonders schonende Röstung sicher.

Wir sind noch einen Schritt weitergegangen: mittels punktuellen Kaltluft-Impulsen bewirken wir eine non-lineare Röstung, die in perfekter Aromatik gipfelt. Das Resultat des «Alpine Roast»-Verfahrens ist ein Kaffee, der als Caffè Lungo und als Espresso überzeugt: Der Kaffee ist weicher und süsslicher, äusserst säurearm, mit sehr gutem Körper.

www.sirocco.ch