Celsius Black – die Revolution in der Grossküche!

Der Herd ist nach wie vor das Herzstück jeder Grossküche. Er ist neben den Köchen einer der zentralen Faktoren für den Erfolg in der Gastronomie. Die St. Galler Induktionsherd-Spezialistin Menu System AG hat dies längst erkannt und konzentriert sich seit über 40 Jahren ganz auf ebendieses Herzstück. Mehrere tausend installierte Herdanlagen sowie zehntausende täglich im Einsatz stehende Induktions-Kochstellen in Europa und weltweit bilden inzwischen den einmaligen Erfahrungsschatz von Menu System — ein Erfahrungsschatz, der nun auch in die Entwicklung von Celsius Black eingeflossen ist. Diese hausintern neu entwickelte Innovation hebt die Induktionstechnologie auf ein ganz neues Level:

Die Menu System AG gibt sich nicht mit schlichter Induktionstechnik zufrieden. Sie soll nämlich intuitiv und intelligent geregelt werden können – mit einem einfachen Regler und einer Turn&Push-Bedienung und trotzdem gleich mit fünf Kochfunktionen. Vom Temperatur-Regelmodus, bei welchem die Temperatur gradgenau gewählt werden kann, über die PushHold-Funktion für gleichbleibende Koch- und Bratergebnisse bis hin zu SlideControl, dem Steuern der Koch- und Heizleistung mit einem einfachen Verschieben der Pfannen. Dabei sind nicht nur alle Informationen auf einer Digitalanzeige sichtbar, die Blackline-Induktion erkennt sogar selber den Pfannentyp und damit das Leistungsaufnahmeverhalten der Pfanne.

Netzwerkstecker anschliessen und schon geht der Herd online: So geht das Kochen der Zukunft. Mit Vernetzung, Schnittstellenmanagement und Datensicherheit bietet Celsius Black quasi die Küche 4.0 und alle Vorteile, die damit verbunden sind. Schon heute erlebbar werden diese mit der Data Lounge. Über diese Plattform lassen sich Kennzahlen zu Nutzung und Energieverbrauch aller angeschlossenen Geräte generieren und auswerten. Ein entsprechender Report wird automatisiert monatlich als PDF per E-Mail zugestellt. Zudem kann man sich direkt per SMS oder E-Mail über wichtige Ereignisse informieren lassen. Ein Wissensvorsprung, der entscheidend sein kann, um Abläufe zu optimieren, die Kontrolle zu haben und Betriebskosten zu reduzieren.

Die Konnektivität sorgt auch dafür, dass Serviceeinsätze maximal effizient ablaufen. Sofern sie denn überhaupt nötig werden. Denn in einem ersten Schritt informiert die Data Lounge frühzeitig über Ereignisse. Auch als Serviceprävention. Push-Meldungen, die sich allesamt individuell im Kontrollzentrum konfigurieren lassen. Braucht es doch einmal den Service, erleichtert das Smart-Check-Diagnosesystem die Arbeit und hilft damit, die Servicekosten tief zu halten. Gleich wie der Configuration-Key, über den sich im Servicefall die kundenspezifischen Konfiguration einfach, schnell und sicher übertragen lässt.

Steter Überblick über den Energieverbrauch dank Data Lounge und aktive Wirkungsgradoptimierung dank Pfannentyperkennung – das sind nur zwei von mehreren Trümpfen des überlegenen Energiemanagements von Celsius Black. So sorgen auch modernste Elektronikkomponenten für höchste Energieeffizienz und einen minimalen Stand-by-Verbrauch. Das Cool-to-Power-System wiederum garantiert, dass die Blackline-Induktionen auch bei höchster Belastung die uneingeschränkte Leistung erbringen. Gleichzeitig bietet Celsius Black standardmässig einen Energieoptimierungsanschluss, um Leistungsspitzen zu vermeiden und Energiekosten zu reduzieren.

Celsius Black bedeutet auch Sicherheit auf mehreren Ebenen. So sorgen neben dem Cool-to-Power-System zum Beispiel auch der verschleissfreie Multimodus-Regler oder die End-to-End-Spulenarchitektur für Ausfallsicherheit. Die eigenentwickelte, langlebige Technologie und die fernupdatefähige Software sorgen für Zukunftssicherheit. Und vor allem garantiert die Menu System AG mit umfassenden Schutzsystemen auch für Arbeitsschutz und Betriebssicherheit auf höchstem Niveau.