Culina feiert 30 Jahre – ein Blick zurück und nach vorn
30 Jahre Culina – das bedeutet drei Jahrzehnte voller Leidenschaft für die Grossküchen-Technik, für Fortschritt, Austausch und Gemeinschaft. In Appenzell feierte der Verband sein Jubiläum mit einer lebendigen Mitgliederversammlung, spannenden Diskussionen und einem festlichen Abend, der Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft miteinander verband.
Anlässlich des 30-jährigen Bestehens fand die Jubiläumsversammlung des Verbands Culina in schönster Umgebung in Appenzell statt. Präsidentin Cornelia Escher eröffnete die Sitzung und begrüsste die vielen anwesenden Vertreterinnen und Vertreter aus den Mitgliedsfirmen. Nach Feststellung der Beschlussfähigkeit wurde die Traktandenliste genehmigt.
Das Protokoll der letzten Mitgliederversammlung vom Frühling 2025 wurde von Rolf Andres kurz erläutert und einstimmig angenommen. Rolf Andres informierte zudem über die Austritte der Firmen JEKA AG und Schaerer AG per Ende 2025.
Ein weiterer Punkt war die Ergänzung des Vorstands. Die Präsidentin schlug Vasko Ostojic, Key Account Manager bei Electrolux Professional AG, zur Wahl vor. Die Versammlung bestätigte ihn einstimmig. Damit besteht der Vorstand neu aus sieben Mitgliedern.
Ein zentrales Thema war die Neugestaltung der Frühjahrsversammlung in Zusammenarbeit mit dem FCSI. Künftig wird je ein Vorstandsmitglied beider Verbände für die Organisation verantwortlich sein; die Federführung wechselt jährlich. Für Culina übernimmt Edouard Parlier die Koordination, für den FCSI Andreas Zolliker. Die erste Versammlung nach neuem Modus findet Ende März 2026 statt, mit Culina in der federführenden Rolle.
In den Ressortberichten stellte Edouard Parlier die geplanten Themen des kommenden Gourmet Roundtables vor. Nach lebhafter Diskussion wurde die Kreislaufwirtschaft als Schwerpunktthema für zwei aufeinanderfolgende Roundtables bestimmt. Unter den Aspekten Reduce, Reuse, Recycle und Recover sollen Strategien und Technologien zur Ressourcenschonung in Grossküchen erörtert werden. Der nächste Roundtable findet anfangs November in Glattbrugg statt, Gastgeber ist Marcel Bischofberger von der Gehrig Group.
Passend zum beschlossenen Roundtable-Thema zeigte Marcel Bischofberger im Ressort Nachhaltigkeit anhand zweier Gerätebeispiele, wie aufbereitete Produkte wieder in den Wirtschaftskreislauf eingebracht werden können. Die anschliessende Diskussion verdeutlichte das grosse Interesse der Mitglieder an zukunftsorientierten Lösungen.
Die Geschäftsstelle informierte auch über aktuelle Projekte. Das Angebot zur Cyber Security wird vorerst nicht weiterverfolgt. Zudem wurde auf die Möglichkeit hingewiesen, Netzwerknews der Mitgliedsfirmen auf der Verbandswebseite zu veröffentlichen.
Ein Höhepunkt im Jahresprogramm ist die Teilnahme an der bevorstehenden Igeho in Basel vom 15. bis 19. November 2025. Dank 300 zur Verfügung gestellten VIP-Tickets erhalten die 44 Mitgliedsfirmen für ihre Kunden je rund sieben Eintrittskarten, die über die Geschäftsstelle bezogen werden können.
Als brandaktuelle News informierte Edouard Parlier über die Übernahme von Alto-Shaam durch die «Call me Edouard GmbH». Die Zukunft der Firma ist demnach gesichert und alle Mitarbeiter wurden übernommen. Zudem berichtete Sascha Hofer über den Wechsel in der Geschäftsleitung der Salvis AG, welche neu Martin J. Stalder übernimmt.
Abschliessend wurden noch die wichtigsten Termine für die kommenden Monate bekannt gegeben, darunter die Werksbesichtigung bei KWC, die Gastia St. Gallen im ersten Quartal 2026 sowie die ZAGG Luzern im nächsten Oktober.
Die Präsidentin dankte allen Beteiligten für ihr Engagement und schloss den offiziellen Teil der Mitgliederversammlung mit dem Hinweis, dass das 30-jährige Bestehen von Culina ein Symbol für Kontinuität, Zusammenarbeit und Innovationskraft in der Schweizer Gastrotechnikbranche sei.
Jubiläum
Im Anschluss an die Versammlung begann das festliche Abendprogramm zum 30-Jahr-Jubiläum des Verbands Culina. Seit 1995 setzt sich der Verband – damals noch unter dem Namen SVGG – engagiert für die Interessen der Zulieferer in der Grossküchen-Technik ein. Gemeinsam mit Mitgliedern, Partnerinnen und Partnern wurde auf drei Jahrzehnte voller Wachstum, Innovation und Zusammenarbeit zurückgeblickt.
Vor drei Jahrzehnten legten engagierte Hersteller, Fachhändler und Branchenpartner den Grundstein für Culina – mit der Vision, Kräfte zu bündeln, Qualität zu sichern und die Grossküchentechnik gemeinsam weiterzuentwickeln. Heute steht der Verband für eine starke Gemeinschaft, die Tradition und Zukunft miteinander verbindet. Der Weg führte von den ersten Netzwerken und Kooperationen über innovative Konzepte und Dienstleistungen bis hin zum etablierten Branchenforum, das Culina heute darstellt.
Besonders geehrt wurde das Jubiläum durch die Gratulation des FCSI: Die Vertreter Ralf Ruesch und Elisabeth Erber überbrachten persönliche Glückwünsche und ein stilvolles Geschenk zum runden Geburtstag – als Zeichen der partnerschaftlichen Verbundenheit beider Verbände.
Unter den Ehrengästen befanden sich Peter Pfenninger, erster Präsident des damaligen SVGG, Hans Gertsch, Präsident von 2008 bis 2016, sowie Davor Bratoljic, Präsident von 2016 bis 2024. Auch Richard Schmocker, langjähriger Leiter der Geschäftsstelle, nahm zusammen mit seiner Gattin an den Feierlichkeiten teil. Neben zahlreichen Vertreterinnen und Vertretern der Mitgliedsfirmen waren zudem diverse Partnerinnen und Partner der Branche anwesend, die dem Anlass einen würdigen Rahmen verliehen.
Beim gemeinsamen Apéro und festlichen Dinner wurde nicht nur auf die vergangenen 30 Jahre angestossen, sondern auch in die Zukunft geblickt: auf weitere Jahre voller Innovation, Zusammenarbeit und Erfolg in der Welt der Grossküchentechnik.
Eindrücke vom Apéro und Fest
