Eine Reise durch Aromen, Tradition und atemberaubende Ausblicke
Auf 1704 Metern Höhe ist der Monte Generoso nicht nur eines der faszinierendsten Reiseziele der Schweiz, sondern auch das Herzstück eines einzigartigen kulinarischen Erlebnisses.
Eingebettet zwischen majestätischen Alpen, glitzernden Seen und der sich bis zum Horizont erstreckenden Poebene wird die Küche hier zur Kunst, die die Schätze der Region feiert. Vom Gourmetrestaurant Fiore di pietra bis hin zum traditionellen Buffet Bellavista erzählt jedes Gericht eine Geschichte von Tradition, Nachhaltigkeit und Leidenschaft.
Das Gourmetrestaurant Fiore di pietra: Spitzenküche in luftiger Höhe
Im ikonischen Bauwerk von Mario Botta gelegen, ist das Fiore di pietra ein wahres Paradies für Feinschmecker. Die Executive-Chefin Martina De Michele und ihr Team kreieren Gerichte, die Tradition und Innovation vereinen und dabei lokale Zutaten von höchster Qualität verwenden. Zu den Highlights des À-la-carte-Menüs der neuen Saison gehören:
- Generoso Signature Burger: Ein Burger mit zartem Fleisch aus dem Tessin, cremigem Zwiebel-Fondue und dem preisgekrönten Blauschimmelkäse «Blu del Ticino», serviert mit würzigen Pommes.
- La Polenta di Irene: Traditionelle Tessiner Polenta mit sautierten Pilzen, Petersilie und Knoblauch – auch für Veganer geeignet.
- Lemon Curd: Ein Dessert, das Süsse, Frische und Zartheit vereint, mit knusprigem Mürbeteig, Zitronencreme und einem Hauch frischer Minze.
Vom Gourmetrestaurant Fiore di pietra bis hin zum traditionellen Buffet Bellavista erzählt jedes Gericht eine Geschichte von Tradition, Nachhaltigkeit und Leidenschaft.
Einfachheit und Geschmack beim Self-Service
Für diejenigen, die ein informelleres, aber ebenso schmackhaftes Essen bevorzugen, bietet das Selbstbedienungsrestaurant saisonale Suppen, warme und kalte Hauptgerichte sowie frische Salate, die mit regionalen Produkten individuell zusammengestellt werden können.
Authentische Tradition in der Mittelstation
Inmitten der Natur ist das Buffet Bellavista ideal für eine gesellige Pause und bietet frischen oder gereiften Alpkäse, saisonale Konfitüren und Wurstwaren vom Dosso dell’Ora wie Mortadella, Speck, Salami und Rohschinken.
Ein besonderes Erlebnis sind die Käse-Workshops unter der Leitung der Käserin Rita Laudato, bei denen Spezialitäten wie die Bricolla und der Luppolo entstehen. «Ein einzigartiger Käse, mit dem wir 2024 am Risotto-Festival teilgenommen haben», erzählt Margherita Fumagalli, Managerin des Grotto. Verkostungen feiern die authentischen Aromen der Berge und verbinden Qualität mit Tradition.
Camping Monte Generoso: Pizza, Grill und Geselligkeit
Das Restaurant Pizza & Grill des Camping Monte Generoso bietet Pizzen, Burger, Salate und Pasta und ist oft Schauplatz von Themenabenden oder Grillfesten. 2024 wurde es als bestes Restaurant unter den Schweizer Campingplätzen ausgezeichnet.
Die Weine des Tessins: Eine Reise durch die Terroirs
Zu den Gerichten wird eine Auswahl der besten Tessiner Weine angeboten:
- Cadenazzi: Charaktervoller und ausgewogener Rotwein.
- Castello di Cantone: Frischer und eleganter Weisswein.
- Parravicini: Feinfruchtiger und harmonischer Rosé.
Jedes Glas erzählt die Geschichte der Tessiner Terroirs, wo das milde Klima und die Leidenschaft der Winzer Weine von höchster Qualität hervorbringen.
Unvergessliche Aperitifs: Vom Sonnenuntergang bis zum Wald
Auf dem Monte Generoso wird der Aperitif zu einem magischen Erlebnis dank einzigartiger Locations:
- Sunset Apero im Fiore di pietra: Ein Glas Wein oder ein Cocktail bei Sonnenuntergang, während die Sonne hinter den Alpen verschwindet.
- Aperitif im Wald am Buffet Bellavista: Umgeben von Grün, mit lokalen Käsesorten und Wurstwaren.
- Aperitif am See im Camping Monte Generoso: Eine entspannte und unvergessliche Atmosphäre mit Musik, erfrischenden Cocktails und geselligem Beisammensein.
Die Magie von Aromen und Panorama
Jeder Bissen, jeder Schluck und jeder Moment auf dem Monte Generoso ist eine Hommage an die Schönheit der Region. Hier verschmelzen authentische Aromen mit Nachhaltigkeit, Tradition mit Innovation, und jedes Essen wird zu einer unvergesslichen Erinnerung. Ein Ort, den jeder Liebhaber von Kulinarik und Natur mindestens einmal im Leben besuchen sollte.
Der Generoso Signature Burger – Ein Geschmackserlebnis
Ein süsses, weiches Brioche-Brötchen umhüllt ein saftiges Patty aus Schweizer Rindfleisch und Tessiner Luganega-Wurst. Dazu ein cremiges Zwiebel-Fondue mit einem Hauch Senf, die perfekt mit dem Röstaroma des Fleisches harmoniert. Geschmolzener Blu del Ticino verleiht eine würzige Note, während marinierter Rotkohl für Frische und Knusprigkeit sorgt. Abgerundet wird das Erlebnis durch knusprige Pommes-Sticks – ein spielerischer Crunch, der Tradition und Moderne verbindet. Ein Burger, der Sinne und Seele berührt.