Fachmesse Zagg zeigte Perspektiven für die Branche auf
Die Zagg als wichtiger Branchentreffpunkt endete erfolgreich nach vier Tagen. 180 Aussteller präsentierten die neuesten Trends in Gastronomie und Hotellerie. Beim Battle of Zagg siegten das Team Kultur Casino Bern (Küche) und das Team GBW Weinfelden (Service).
Nach vier Tagen ging die Zagg erfolgreich zu Ende, mit rund 15 000 Fachbesucherinnen und Fachbesuchern sowie 180 Ausstellern – knapp 30 mehr als vor zwei Jahren. Messeleiterin Suzanne Galliker zieht ein positives Fazit: «Wir durften eine stimmungsvolle Messe mit vielen Höhepunkten erleben und sind entsprechend sehr zufrieden. Die Zagg wurde zum zentralen Branchentreffpunkt.» Besonders hervorgehoben wurden die aktuellen Trends der Branche, darunter ein breites Angebot an alkoholfreien Getränken sowie Online-Lösungen zur Effizienzsteigerung.
Nachwuchs im Rampenlicht
Die Zagg legte in diesem Jahr den Fokus auf den Berufsnachwuchs. Dieser wurde an der Messe aktiv miteinbezogen. Im Restaurant Dyhrberg beispielsweise führten Lernende des Luzerner Kantonsspitals erfolgreich die Küche, während Restaurationsfachklassen beim Battle of Zagg für die Zufriedenheit der Gäste sorgten. Die Branchenverbände ihrerseits präsentierten gemeinsam Weiterbildungsmöglichkeiten. Suzanne Galliker betonte die Bedeutung dieser Zusammenarbeit: «Es ist wichtig, dass an der Zagg gemeinsam Lösungen für die Zukunft der Branche diskutiert wurden.»
Battle of Zagg begeistert
Zu den Höhepunkten der Zagg zählte das Battle of Zagg, bei dem täglich zwei Teams gegeneinander antraten. Der Service für die rund 80 Gäste wurde von Restaurationsfachklassen übernommen, die ebenfalls im Wettbewerb standen. Das Team Kultur Casino Bern mit Fabian Aebi, Silas Badertscher und Mateo Hoefliger sicherte sich den Sieg in der Küche, während im Service das Team vom Gewerblichen Bildungszentrum Weinfelden triumphierte.
Die nächste Zagg findet vom 18. bis 21. Oktober 2026 wieder in der Messe Luzern statt.