Frank Walker, Inhaber und Geschäftsführer im Hotel al ponte in Wangen an der Aare
Kurz porträtiert
Frank Walker (52), verheiratet und Vater von zwei Töchtern (19 und 16), ist seit Kindsbeinen mit der Gastronomie vertraut. Nach dem erfolgreichen Abschluss der Schweizerischen Hotelfachschule Luzern, lehrreichen Stationen in der Schweizer Hotellerie und zuletzt als stellvertretender Geschäftsführer im Hotel Seerose übernahm er vor bald 21 Jahren den elterlichen Betrieb und ist seither Inhaber und Geschäftsführer im Hotel al ponte in Wangen an der Aare. In der Freizeit macht und schaut er gerne Sport, plant und unternimmt Ausflüge mit der Familie und erkundet die Schweizer Gastro- und Hotelszene.
Womit starten Sie in Ihren Arbeitstag?
Bei einer leckeren «Chef-Schale» lese ich die News und sortiere die neue Post aus.
Das Hotel al ponte in einem Satz?
Das Hotel al ponte ist ein beliebter und zentraler Treffpunkt im Oberaargau, wo Gäste verschiedenster Segmente in einem familiären, gepflegten und modernen Umfeld qualitativ hochwertig erbrachte Dienstleistungen geniessen können.
Ihre grosse Herausforderung im Seminar- und Bankettbereich?
Seminarbereich: Stets auf dem aktuellen Stand der Technik zu sein. Bankettbereich: Zunehmend komplexere Essgewohnheiten,
die unser Küchenteam vor neue Herausforderungen stellen.
Ein erfolgreiches Catering lebt von …
…einer flexiblen und reibungslosen Durchführung, deren hohe Qualität unabhängig von Ort und lokaler Infrastruktur ist. Gedanklich muss man immer beweglich sein und spontan reagieren können.
Wangen an der Aare ist…
…ein wunderschönes und vielseitiges Städtli, zentral gelegen an der A1 und doch sehr naturnah an der Aare und am Jurasüdfuss. Auch die moderne Infrastruktur, ein attraktives Handels- und Gewerbeangebot, das Freibad an der Aare, die alte Holzbrücke und weitere historische Bauten zeichnen Wangen an der Aare aus.
Ein Taxi aus London bietet…
…im Hotel al ponte eine unvergessliche Hochzeitsfahrt, bei der das Brautpaar bis in den Bankettsaal chauffiert und von seinen Liebsten empfangen wird.
Wie sieht Ihr Feierabend aus?
Ich erhole mich gerne mit meiner Familie, beim Apéro mit Freunden, einer kurzen Joggingrunde oder beim Nichtstun.
Welche App nutzen Sie am meisten?
Normalerweise WhatsApp, aktuell SRF Sport. Wir tippen im Team EM-Spiele…
Was Sie uns schon immer einmal sagen wollten?
Leidenschaft, Liebe zum Detail, Leistungsbereitschaft und Durchhaltewillen, die unsere Tätigkeit als Gastgeber auszeichnen, sind zeitlose Qualitäten, die es unbedingt zu bewahren gilt.
In einem Wort
Sommer, Frühling, Herbst oder Winter?
Frühling
Pizza oder Pasta?
Pasta
Frühaufsteher oder Nachtmensch?
Frühaufstehender Nachtmensch
Übernachtung im Stroh oder Hotel?
Im Hotel
Drei-Seen-Land oder Weissenstein?
Drei-Seen-Land