Grosse Reichweite dank sechs Standorten

Grenchen vermarktet sich als Technologiestadt im Grünen, welche die traditionsreiche Uhren- und Präzisionsindustrie mit grünem Wohn- und Lebensraum optimal verbindet. Die Stadt am Jurasüdfuss gilt als wirtschaftsfreundlich und punktet vor allem mit ihrer hervorragenden Lage. Von Grenchen aus sind weite Teile der Schweiz bequem erreichbar – das Mittel- und Seeland, der Juragürtel, Bern und Solothurn samt ihren Agglomerationen. Diesen Vorteil nutzt die Heer AG Gastronomie-Einrichtungen seit 30 Jahren. So lange ist es her, seit das Unternehmen in der Uhrenstadt seinen ersten Aussenstandort eröffnet hat.

Grenchen ist nebst dem Hauptstandort in Reinach/BL mit Arlesheim, Wimmis, Tagelswangen und Inwil einer von sechs Standorten, welcher der Heer AG eine grosse Flexibilität in der Bedienung ihrer breit gestreuten Kundschaft erlaubt. Eine Strategie, von der Geschäftsinhaber Marc Stämpfli überzeugt ist und die auch nach 30 Jahren so erfolgreich ist wie seit jeher, so dass der agile Unternehmer weiterhin in die Aussenstandorte investiert. Zum Beispiel in Grenchen: Hier hat die Heer AG auf Anfang Jahr neue Räumlichkeiten eröffnet. «Der Show-, Demo- und Coachingraum ist gleichzeitig Lager, Werkstatt und Büro, in erster Linie aber Anlaufstelle, um die Interessenten und Kunden zu empfangen, zu beraten, Geräte zu demonstrieren, auch um zu instruieren – zu spezifischen, von Kunden gewünschten Themen», sagt Marc Stämpfli.

«Wir bereichern unsere Produkte und Einrichtungen mit einem umfassenden Dienstleistungsangebot und begleiten damit unsere Kundinnen und Kunden entlang des gesamten Lebenszyklus ihrer Investition.»

Marc Stämpfli, Geschäftsinhaber der Heer AG

Ein Angebot, das in Coronazeiten an Bedeutung gewonnen hat: «Einschränkungen und Sicherheitsmassnahmen erschweren derzeit Schulungen vor Ort, mitunter ist auch das Platzangebot beschränkt. Davon abgesehen erlaubt eine externe Schulung ein fokussiertes Arbeiten abseits der Ablenkungen durch das Tagesgeschäft. Die Kunden können eigene Waren mitbringen, die Gipfeli vom Frühstücksbuffet oder den Braten, der nicht wie gewünscht gelingt. Wir arbeiten an praktischen Problemen, zeigen neue Technologien, auch wie man die Effizienz steigern und Kosten reduzieren kann. Letztlich ist jeder Garverlust betriebswirtschaftlich relevant. Das heisst, wir holen die Kundinnen und Kunden dort ab, wo sie stehen, mit den Herausforderungen, welche ihr eigener Betrieb an sie stellt», betont Heer AG Inhaber Marc Stämpli.

Schulmeistern will die Heer AG dabei nicht, viel lieber Partnerin sein. «Wir begegnen unseren Kunden auf Augenhöhe. Alle Mitarbeitenden im Aussendienst sind gelernte Köche und zusätzlich auf einen bestimmten Bereich spezialisiert», erklärt Marc Stämpfli gegenüber GOURMET. Das Fachgebiet von Daniele Miola sind Kaffeemaschinen. Der technische Leiter am Standort Grenchen wirkt seit 22 Jahren bei der Heer AG Gastronomie-Einrichtungen und weiss, wie ein optimal zubereiteter Ristretto schmeckt und wie der Cappuccino perfekt gelingt, er weiss, wie man Kaffeevollautomaten im Schuss hält oder das Beste aus einer Kolbenmaschine herausholt. Die Heer AG legt bei der Disposition ihrer Techniker und Verkaufsberater nebst der örtlichen Nähe auch auf das erforderliche Sachverständnis grossen Wert.

Doch damit nicht genug: Wer bei der Heer AG einen Kaufvertrag unterschreibt, erhält nicht einfach ein fixfertig installiertes Gerät, sondern ein «Rundum-Wohlfühlpaket», wie Marc Stämpfli es nennt, im Wissen wie abgedroschen der Begriff klingt, auf den Kern reduziert aber genau das impliziert, was dem Geschäftsinhaber der Heer AG so wichtig ist: «Wir beraten, planen, installieren, justieren, schulen, warten und – wenn Probleme anstehen – suchen nach Lösungen statt Ausreden. Das heisst, nach der Investition betreuen wir die Kunden kompetent weiter, im Prinzip über den gesamten Lebenszyklus eines Geräts oder einer Einrichtung hinweg.»

So entstehen langjährige Partnerschaften. Stehen in einem Betrieb dereinst neue Investitionen an, kommt die Heer AG Gastronomie-Einrichtungen im besten Fall erneut zum Zug. «Wir streben effiziente und dennoch finanzierbare Lösungen an, die wir zum Beispiel in Form von Teilsanierungen realisieren. Als einer der wenigen Komplettanbieter auf dem Schweizer Markt behalten wir den gesamten Küchen- und Buffetbau trotzdem im Auge», betont Marc Stämpfli. «Mit der eigenen Planungsabteilung, die mit CAD und heute gängigen BIM-Grössen arbeitet, decken wir auch Kleinprojekte planerisch ab, ohne dabei in Konkurrenz mit den Gastro- und Küchenplanungsexperten zu treten und nur dann, wenn das Volumen für eine klassische Planungsfirma zu gering ist. Und wir haben einen guten Draht zum jeweiligen regionalen Peripherie-Gewerbe wie Sanitär, Elektro, Klima und Kälte, welches wir baubegleitend beiziehen, so dass der Kunde nur einen Ansprechpartner und abschliessend ein «Rundum-Wohlfühlpaket» im Betrieb hat.»

Die Heer AG Gastronomie-Einrichtungen schätzt gute Beziehungen zu ihren Kundinnen und Lieferanten. Sie setzt auf Vertrauen und Zuverlässigkeit, auf nachhaltige Aufträge statt kurzfristige Erfolge, und sie investiert weiterhin in die bewährten flächendeckenden Service- und Verkaufsstrukturen. Um die Nähe zum Kunden in jeglicher Form zu wahren, um in einer Region verankert zu sein, ihre Sprache zu sprechen und dabei die feinen kulturellen Nuancen zu berücksichtigen, die beispielsweise Wimmis im Berner Oberland von der Uhrenstadt Grenchen am Jurasüdfuss oder dem basellandschaftlichen Reinach unterscheidet.