Italianità - Made im bernischen Utzenstorf
Mit 40 entdeckte Daniel Stalder seine Leidenschaft für den italienischen Zitronenlikör Limoncello. Während zwei Jahren hat er Rezepturen getestet, verfeinert und angepasst, bevor er 2018 die notwendigen Bewilligungen beantragte, um seinen Traum der eigenen Limoncello-Manufaktur zu erfüllen.
Seit März 2018 produziert Daniel Stalder natürliche Liköre aus-schliesslich in liebevoller Handarbeit und zu 100 Prozent aus natürlichen Zutaten ohne Farb- und Aromastoffe. Im Vergleich zu den gängigen Industrie-Produkten enthalten seine Liköre viel weniger Zucker. Dadurch kommt der natürliche Geschmack der Frucht viel deutlicher zur Geltung. Trotzdem sind die Liköre süss und erfrischend.
Sie erinnern an Sonne, Sommer und Ferien. Aber aufgepasst, die Liköre lassen sich nicht nur als Digestiv geniessen. Kreative und leckere Apéro-Kreationen wie zum Beispiel Limoncello-Spritz, Limoncello-Secco, Arancello-Bitter oder Arancello-Tonic schmecken ebenfalls wunderbar mit den exklusiven Likören.
Selbstverständlich können all diese Produkte auch in der Küche zum Kochen und Backen verwendet werden. Wie wärs zum Beispiel mit einer Pasta an einer cremigen Limoncello-Salsa, einem Limoncello-Tiramisu oder an Weihnachten einem Schluck Arancello mit Zimt über einer Glacekreation.
Das Standart-Sortiment besteht aus den drei Produkten Limoncello, Arancello und Mandarinello. Daneben werden saisonale Liköre in beschränkten Auflagen produziert wie etwa Arancello mit Zimt, Lamponcello (Himbeerlikör) oder Münze Müntschi (Pfefferminzlikör).
Die Produkte sind in unterschiedlichen Flaschengrössen erhältlich. Von 1dl bis 3L (Doppel-Magnum) ist beinahe alles möglich. So eignen sich die Liköre sowohl als Geschenke, zum selber Geniessen wie auch für die Gastronomie zum Ausschank.
Im 2021 hat Daniel Stalder erstmals seinen Limoncello bei der Prämierung durch Distisuisse testen lassen und dafür eine Silber- Auszeichnung erhalten. Im 2023 wurde ein ähnliches Testing von Fallstaff durchgeführt. Da liess er alle drei Produkte testen. Die Fachjury verteilte bei allen Produkten 85 und mehr Punkte und somit werden diese als Top-Produkte bewertet.