Nora Steinmann, Co-Founderin von «Frau Hund» und Liselotte Gastro GmbH
Kurz porträtiert
Nora Steinmann, 32, gründete 2018 nach dem Abschluss an der Hotelfachschule Thun als dipl. Hotelière-Gastronomin HF (2014–2017) die Liselotte Gastro GmbH und das Konzept «Frau Hund». 2021 folgten gleich zwei neue Projekte: die Eröffnung der Dachterrasse zum Wiedehopf sowie von «Frau Hund» am Bahnhof in Winterthur. 2026 steht die Übernahme der Badi Letzigraben an.
Mein perfekter Tag beginnt mit
einem Schwarztee und einem gut gelaunten Kind.
Meine grösste Herausforderung ist im Moment
trotz (und auch gerade wegen) Personalmangel neue Prozesse zu schaffen und zu optimieren – dabei Mama zu sein und den Überblick zu behalten.
Ein Gastrokonzept ist reif durchzustarten, wenn es
mit Kreativität, Geschmack und Einzigartigkeit überzeugt.
Mein Führungsstil ist
zuhörend, empowering und ein bisschen zerstreut.
Hot Dogs esse ich
immer noch erstaunlich gern und viel.
Den Sauhund bestellt,
wer keine Abenteuer verträgt und Angst vor Flecken hat.
Richtig hässig machen mich
langweilige Wienerli, schlappes Weissbrot und der Satz «das isch aber tüür füren Hotdog» (und Sprachnachrichten).
So halte ich Frau Hund im Zaum
Ich halte sie nicht im Zaum – sie hält uns auf Trab!
Rosa ist
laut, auffällig und meine Lieblingsfarbe.
Ein Fettnäpfchen aus der Frau-Hund-Ära
Als wir mit dem rosa Foodbike in die Einbahnstrasse – natürlich in die falsche Richtung – gefahren sind, fünf Kisten wackelnd oben drauf. Die Polizei belohnte uns mit einer Busse.
Als Kind träumte ich davon
Opernsängerin zu werden.
Was Sie uns schon immer einmal sagen wollten?
In einer Welt, die sich durch KI und Digitalisierung rasant verändert, bleibt die Gastronomie ein unverzichtbarer Teil unserer Kultur und unseres Alltags. Deshalb sollten wir sorgfältig mit ihr umgehen.
In einem Wort
Hund oder Katz?
Hund natürlich
Joggen oder Yoga?
Joggen (wenn’s sein muss…)
Berg oder Meer?
Meer
Collie oder Dogge?
Dogge
Einfach oder luxuriös?
Einfach
Kino oder Theater?
Theater