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Spaziert man in Zürich entlang der Viaduktbögen – einem ehemaligen Eisenbahnviadukt, der heute Läden, Ateliers und Cafés beherbergt –, fällt der Blick unweigerlich in eine Backstube. Ein riesengrosses

Auf den Zentimeter genau reihen sich fünf grüne Keramikgrills auf der Terrasse der Macardo Swiss Distillery in Amlikon-Bissegg aneinander. In den «Green Eggs», wie die eiförmigen Grills heissen, glüht