Home: gourmetmedia

Gourmet 12/25

Flims, Laax und Falera stehen deutlich hinter der Übernahme der Infrastruktur am Berg

Die Übernahme der touristischen Infrastruktur am Berg der Weissen Arena durch die drei Gemeinden Flims, Laax und Falera kommt zustande. Die gemeindeeigene Finanz Infra AG wird die Bahnen, Lifte, Gebäude und Leitungsnetze übernehmen. Die Weisse Arena wird sie pachten und weiter betreiben.

Diesen Artikel lesen

- Openings
Château Gütsch – das Lumières, neues Glanzlicht der Leuchtenstadt

Das Vier-Sterne-Superior-Hotel Château Gütsch besinnt sich bei der Renovation des Restaurant Lumières auf seine Kernwerte: die einzigartige Lage, harmonisch eingebettet in die Natur und seine im 19. (...)

23.06.2023
- Events
Hospitality Summit begeistert die Branche

Am zweitägigen Hospitality Summit vom 14. und 15. Juni diskutierten rund 1500 Branchenvertreterinnen und -vertreter in der Halle 550 in Zürich Oerlikon die aktuell brennendsten Themen der Branche. Die (...)

20.06.2023
- Gastronomie
Auf dem Weg in die Zukunft mit Gertsch Comestibles!

Fritz Gertsch spezialisierte sich mit Gertsch Comestibles seit 1993 auf die Veredelung von Fisch, Geflügel und Wild und machte sich mit hoher Qualität einen guten Namen. Vor drei Jahren übergab er (...)
Sabine Born

zVg.
15.06.2023
- Hotellerie
Urbane Hotelkultur in ländlicher Idylle: Das Drei-Häuser-Hotel Caspar in Muri AG

Zwei geschichtsträchtige Gasthäuser, kombiniert mit einem modernen Neubau: In der aargauischen Gemeinde Muri setzten zwei einheimische Familien ein aussergewöhnliches Projekt um und hauchten dem (...)
Irene Infanger

Rolf Neeser und zVg.
15.06.2023
- Gastronomie
Cipriani Drinks & Food – Exzellenz in Geschmack und Qualität

Das komplette Sortiment des italienischen Labels Cipriani sind nun auch in der Schweiz erhältlich. Die Ostschweizer Generalimporteurin Delico AG macht’s möglich und bringt die weltweit bekannten (...)
Irene Infanger

zVg.
14.06.2023
- Heime & Spitäler
Genossenschaft Läbesgarte setzt auf effiziente Küchentechnnik

Im Zentrum des Läbesgarte in Biberist stehen das Pflegeheim und die Demenzabteilung mit 111 Bewohnenden. Dazu kommen Miet- und Eigentumswohnungen inklusive Dienstleistungsangebot. Ein wichtiger (...)
Sabine Born

Nicole Stadelmann und zVg.
14.06.2023
- News
Zertifizierte Schweizer Naturkosmetik – jetzt auch im Hotelzimmer

Der Markt für Hotelkosmetik scheint gesättigt. Was bringt ein Unternehmen dazu, trotzdem eine eigene Linie zu lancieren?

14.06.2023
- Porträt
Hotel Casa Berno Ascona: «Die Digitalisierung in der Hotellerie entwickelt sich rasant.»

Das Hotel Casa Berno in Ascona modernisiert kontinuierlich seine IT- und Kommunikationsinfrastruktur. Gastgeber Bruno Caratsch will seinen Betrieb damit auf die Ansprüche der Gäste von morgen (...)

14.06.2023
- Story
Ristorante & Galleria Luce – hohe Gästefrequenzen mit Top-Infrastruktur

Seit über 30 Jahren empfangen die beiden Brüder Nilo und Stevo Nilovic ihre Gäste – zuerst in der Pizzeria Grissino, dann auch im Ristorante Luce im Zentrum der Bundesstadt – und das äusserst (...)
Sabine Born

Rolf Neeser
13.06.2023
- Digital
Deutlicher Digitalisierungsschub in der Hotellerie

Immer mehr Gäste buchen Übernachtungen über die hoteleigene Website. Dies zeigt die neuste Vertriebskanalstudie von HotellerieSuisse in Zusammenarbeit mit dem Institut für Tourismus der Fachhochschule (...)

13.06.2023
Anzeige
- People
Michael Böhler wird neuer Präsident ZHV

Die Zürcher Hotellerie wählt Michael Böhler zum obersten Hotelier der Grossregion Zürich.

12.06.2023
- Porträt
Hochwertige Öle und Fette für echte Geschmackserlebnisse

In der Gastronomie spielen Öle und Fette eine entscheidene Rolle: Sie sind wichtige Geschmacksträger und sorgen dafür, dass Brat- und Pfannengerichte gelingen. Das Schweizer Unternehmen Nutriswiss AG (...)

12.06.2023
- People
Ein neuer Küchenchef Marco Müller wirkt im Belvédère Strandhotel

Anfang März trat Marco Müller seine Stelle als Küchenchef an und übernahm per April das Ruder in der Küche des renommierten 4 Stern Superior Hotels. Der 31-jährige Thuner war zuvor in verschiedenen (...)

09.06.2023
- News
GourmeXpress und HeroDry – zwei innovative Neuheiten

Erstmals an der Internorga, der internationalen Fachmesse für die Gastronomie in Hamburg, präsentierte Electrolux Professional zwei innovative Neuheiten:

09.06.2023
- News
FOOM-Räucherkurs von Aeschlimann

Gewöhnen Sie sich das Räuchern an. Der FOOM Smoker ist die ideale Ergänzung zu hochstehender Küchenkompetenz. Ob mildes, fruchtiges oder blumiges Aroma – verzaubern und verblüffen Sie Ihre Gäste mit (...)

08.06.2023