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«Pork on a fork – überzeuge die Jury mit deinem Hauptgericht und deinem Amuse-Bouche vom Schweizer Schwein»: Dieser Herausforderung stellten sich in diesem Jahr die ambitionierten Kochtalente Yanis Jo

Die Chefköche Dominik Sato und Fabio Toffolon, die ihre Kolleginnen und Kollegen auf 1450 Höhenmetern im The Chedi Andermatt empfangen, sind erfreut: «Im 2024 waren wir unter den Neumitgliedern der ‹G

Nach einem Rückblick auf das Protokoll der letzten Versammlung, das ohne Gegenstimmen angenommen wurde, präsentierte Rolf Andres die Jahresrechnung 2024. Diese wies ein ausgeglichenes Resultat aus. Re

Die professionelle Gastronomie stellt höchste Ansprüche an Funktionalität, Zuverlässigkeit und Langlebigkeit ihrer Küchentechnik. Gerade in einem dynamischen Marktumfeld mit steigenden Erwartungen an

Die gesamten Verkäufe von Emmentaler AOP beliefen sich im Jahr 2024 auf 13 342 Tonnen, was einem Rückgang von 7,8 Prozent gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Export belief sich der Rückgang mit 7943

Transgourmet/Prodega vergibt jährlich die Auszeichnung «Best Partner Award» an die leistungsstärksten Lieferanten. Bewertet werden rund 300 Partner in den Kategorien Food, Near-/Non-Food, Tiefkühlprod