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Der Schweizer Kochverband wird gemeinsam mit den Partnern Pistor, Menu System, Hugentobler Schweizer Kochsysteme, Victor Meyer Hotelbedarf, Proviande und dem Messe-Team die allseits beliebte Kocharena

«Das Waldhuus zeigt, was passiert, wenn man Mut, Kreativität und strategisches Denken miteinander verbindet», sagt Peter Gloor, Direktor Schweizerische Gesellschaft für Hotelkredit, in seiner Laudatio

Pius Hitz, Käser und Geschäftsführer der Bergkäserei Vorderfultigen, freut sich: «Es ist eine grosse Ehre für mich und für die tägliche Arbeit, die wir sieben Tage die Woche, 365 Tage im Jahr leisten.

Unter dem Motto «The Veal Deal» ruft «Schweizer Fleisch» die Kandidatinnen und Kandidaten dazu auf, ein Hauptgericht und ein Amuse-Bouche vom Schweizer Kalb zu kreieren. Die Anmeldung ist bis am 20. F

Die am Engrosmarkt ansässigen Handels- und Einkaufsgeschäfte liefen wie gewohnt in jeder Nacht. Viele Händler zeigten an ihren Ständen darüber hinaus nebst dem Kernsortiment auch herbstliche Spezialit

YoungStar startete mit einer Grussbotschaft von Andreas Caminada und einem Einblick in die Welt der Food-Influencerin Judith Erdin aka Streusel. Parallel dazu kochte Niklas Schneider, 15-Punkte-GaultM

1925 gründete Louis Ditzler als junger Mann eine einfache Handelsfirma in Basel. Nach dem Zweiten Weltkrieg entwickelte er die Firma weiter, stieg in die damals noch in den Kinderschuhen steckende Tie

Der Vierwaldstättersee – ein Juwel im Herzen der Schweiz. Mit seinen verwinkelten Buchten und umgeben von imposanten Bergen wie Rigi, Pilatus und Stanserhorn bietet der See ein Panorama, das seinesgle

Die einen halten das Gelernte noch auf Plakaten fest, andere bereiten die letzten Häppchen zu, die sie später den Berufsbildnerinnen und Berufsbildnern servieren werden. Vor allem das Wursten ist beli

Während zwei Tagen thematisierten Führungskräfte, Gastgeberinnen und Gastgeber, Fachleute und Partner aus der Beherbergungsbranche die aktuell brennendsten Themen von morgen. Der von HotellerieSuisse