«So können wir zwanzig Gerichte pro Konzept anbieten»

Vor rund einem Jahr feierte das Restaurant Doktorhaus in Wallisellen Wiedereröffnung nach fünf Monaten Umbau. Im neuen Kleid präsentieren sich seither nicht nur die Gasträume, sondern auch das (...)

Confiserie Al Porto – süsse Verlockungen zu köstlichem Kaffeegenuss

Bellinzona vereint das Beste aus dem Süden und der Schweiz, und zwar schon beim Verlassen des Bahnhofs. Gleich gegenüber verführt die Confiserie Al Porto mit filigranen Köstlichkeiten und rustikalem (...)

Hotelfachschule Thun und The Lab Hotel – erfrischende Ideen, nachhaltiger Genuss

Die Hotelfachschule Thun ist eine führende Hotelfachschule in der Schweiz, bekannt für praxisorientierte Ausbildungen und im ganzen DACH-Raum die einzige mit eigenem Hotel. Ein Forschungslabor – von (...)

Digitalisierung in der Gastronomie

Digitalisierung ist in aller Munde. Auch in unserer Branche hat die Digitalisierung Fuss gefasst und ist kaum mehr wegzudenken. Software-Lösungen übernehmen zeitaufwendige mühsame Aufgaben und (...)

«Zu Gast bei…» Fabian Devos

Rivella Gelb – das neue vegane Rivella

Eine neue Farbe bereichert das Getränkesortiment von Rivella. Das Unternehmen lanciert Rivella Gelb, das einzige voll vegane Rivella. Sprich: Ganz ohni Milchzügs!

Schweizer Tradition mit globaler Zukunft

Seit bald 90 Jahren existiert das Zürcher Familienunternehmen, das heute unter dem Namen Rex-Royal hochwertige Kaffeevollautomaten für den weltweiten Markt produziert. Entwickelt und hergestellt (...)

Healthy Hedonism Individuell, sinnlich & genussvoll

Swiss Gastro Solutions, der kompetente Partner im Schweizer Foodservice, deckt die Bedürfnisse der Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung, Eventgastronomie sowie von Heimen und Spitälern ab (...)

Flexy Line – Erstklassige Servierlösungen

Kompakt und multifunktional, entwickelt für die optimale Nutzung: Electrolux Professional hat eine flexible Produktlinie mit erstklassigen Serviermöglichkeiten für den professionellen Anspruch (...)

Genussvolle Basisprodukte für Profis

Wie mögen es Ihre Gäste am liebsten? Ob traditionelle Gerichte, Gourmetküche oder Sonderkostformen – guter Geschmack hat immer Saison. Entscheiden Sie sich deshalb für hochwertige Basisprodukte, die (...)

Wie Ferien in den Bergen. Nur flüssig.

Wandern, Biken oder Skifahren. In heimischen Bergen tanken wir neue Energie. Die Kraft der Berge ist auch in der Flasche erhältlich: Elmer Mineral, das reine Mineralwasser aus den Glarner Alpen.

Samantha Buholzer ist die beste Kochlernende der Schweiz

Am 7. März fand die Schweizer Meisterschaft für Kochlernende «gusto24» statt. Organisiert wird diese alljährlich von Transgourmet/Prodega unter dem Patronat des Schweizer Kochverbandes. Sechs (...)

13. Platz für Euloge Malonga

Euloge Malonga hatte seit seiner Wahl in Genf nur gut drei Monate Zeit, um sich auf die europäische Etappe des Wettbewerbs vorzubereiten. An seiner Seite wusste er Fiona Wittwer, seine junge und (...)

165. Geburtstag Feier mit einem kulinarischen Feuerwerk ehemaliger Weggefährten

Ein magisches Jahr für das Hotel Schweizerhof Bern & Spa: Das renommierte 5-Sterne-Haus zelebriert sein 165-jähriges Bestehen und holt dafür seine Köche der letzten Jahre in die Jack’s Brasserie (...)

 Janine Bunte, CEO der Schweizer Jugendherbergen