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Kleine Denkanstösse, sogenannte «Nudges», spielen dabei eine wichtige Rolle. Sie sollen Gäste subtil in eine umweltfreundlichere Richtung lenken, ohne Zwang und ohne finanzielle Anreize. Die Speisekar

YoungStar startete mit einer Grussbotschaft von Andreas Caminada und einem Einblick in die Welt der Food-Influencerin Judith Erdin aka Streusel. Parallel dazu kochte Niklas Schneider, 15-Punkte-GaultM

Das Gstaad Palace hat sein kulinarisches Herzstück, das Grand Restaurant, einer stilistischen Neuausrichtung unterzogen. Rund 3.4 Millionen Franken konnten in diesen wichtigen Umbau investiert werden.

Schon beim Betreten des Hauses spüren Gäste die neue Leichtigkeit: Die frisch gestaltete Lobby empfängt mit warmen Farben, viel Tageslicht und einem grosszügigen Blick auf den Park und den Zürichsee.

Das Savogniner Jufa Hotel bekommt ab der Wintersaison 2025/2026 eine neue Betreiberin und einen neuen Namen. Die Aves Management AG mit Sitz in Davos wird es unter dem neuen Namen «Aves Hotel Savognin

Die Ostschweizerin Vreni Giger erlangte nationale Bekanntheit als Küchenchefin im «Jägerhof» in St. Gallen, wo sie von 1997 bis 2016 tätig war. 2003 wurde sie von GaultMillau Schweiz als «Köchin des J

Die Firma ist erfolgreich gegründet und der Tatendrang riesig – so weit, so gut. Die folgenden Beispiele zeigen, wie Sie in der Anfangsphase unnötige Risiken und Kosten vermeiden. Nutzlose Einträge: T

Dank seiner Kompatibilität zu allen Kisag-Gasrechauds bis 21 cm Auflagendurchmesser und der kompakten Abmessung von 25 x 23 x 6,8 cm ist Sierre sowohl im Innen- als im Aussenbereich problemlos nutzbar

Stefanos Ioannidis begann seine Karriere in seiner Heimat Griechenland und sammelte seither umfassende Erfahrungen in einigen der renommiertesten Häuser der Welt – darunter The Chedi Andermatt sowie z

Als Chef de Cuisine Waldhotel zeichnet sich Christian Scharrer künftig verantwortlich für die gesamte kulinarische Linie – vom Restaurant Verbena über die Verbena Bar bis hin zum Frühstücksangebot und