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Gourmet 1/2/3/23

Das «Fleur de Soleure» in Zuchwil – blumig, grün und nachhaltig!

Fleur de Soleure – was tönt wie eine warme Sommerbrise kommt auch so daher – Pusteblumen im Vorgarten und ganz viel Pflanzenpracht im Innern. Ein Restaurant, das nebst Pinsas und Pasta auch Blumen verkauft und selbst als Brocante Karriere macht. Mit quartierkonformen Öffnungszeiten macht es sich auch bei der Nachbarschaft von Anfang an beliebt und reiht sich wunderbar in die erfolgreichen Gastrokonzepte der Emmenpark AG ein. Die kreative Handschrift von Geschäftsführer Markus Balsiger ist unverkennbar, der im Küchenbau und für vieles, was es sonst noch braucht, wie gewohnt auf die bewährte Zusammenarbeit mit der Steffen Gastro AG (Gerlafingen) zählt.

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    • News

    Investition in ein modernes Verwaltungsgebäude für die Zukunft des Unternehmens

    Wir freuen uns, bekannt geben zu können, dass die Grundsteinlegung für den Neubau unseres Verwaltungsgebäudes Mitte Januar 2023 stattgefunden hat.

    27.01.2023
    • News

    Vendomat AG setzt auf neues Arbeitszeitmodell

    Die Vendomat AG setzt auf ein neues Arbeitszeitmodell. Im Rahmen einer dreimonatigen Testphase wurde die klassische 5-Tage Woche auf 4  reduziert. Gestern wurde die 4-Tage Woche offiziell eingeführt (...)

    11.01.2023
    • Story

    Handbike-Profiathletin Sandra Stöckli meets Kaffeeröstspezialistin

    Sandra Stöckli ist Gesamtweltcupsiegerin 2022 auf dem Handbike, einen Titel, den sie nächstes Jahr verteidigen möchte. Da stehen mit der WM in Schottland und der EM in Rotterdam wichtige (...)

    • Sabine Born
    • Nicole Stadelmann, zVg.
    • Nicole Stadelmann, Gabriel Monnet, Sarah Ennenmoser, Sam Buchli
    19.12.2022
    • Gastronomie

    Die Vision vom Bernapark

    Das Ziegelhüsi ist ein kleines Lokal mit 13 Hotelzimmern und einer hervorragenden Küche mit neu 13 Gault Millau-Punkten. Es liegt – frisch renoviert – im Herzen der ehemaligen Kartonfabrik Deisswil. (...)

    • Sabine Born
    • Rolf Neeser und zVg.
    08.12.2022
    • Events

    Happy Birthday Cercle des Chefs de Cuisine Berne!

    100 Jahre Cercle des Chefs de Cuisine Berne (CCCB) – das muss gefeiert werden! Den Startschuss für diverse Feierlichkeiten, die bis Ende 2023 andauern, gab die Jubiläumsversammlung mit anschliessendem (...)

    • Sabine Born
    • Erwin Mumenthaler
    07.12.2022
    • Gastronomie

    Ein Nooch geht auf Tauchstation

    Wer ins Berner Shopping-Center Westside eintaucht, kommt am Nooch nicht vorbei, das nicht nur mit asiatischer Küche überzeugt, sondern auch optisch ins Auge sticht. Hinter dem sinkenden Schiff (...)

    • Sabine Born
    • Nicole Stadelmann
    07.12.2022
    • Gastronomie

    Vielfalt und Kreativität — auch in Wintergerichten!

    Suppe, Eintopf oder Roulade: In den Wintermonaten sind Mahlzeiten gefragt, die Körper und Geist erwärmen und für ein wohliges Befinden in der dunklen und kalten Jahreszeit sorgen. Darüber hinaus soll (...)

    • Irene Infanger
    • zVg
    07.12.2022
    • Events

    Jubiläumsfest zu 100 Jahre Beer Grill AG

    Die Beer Grill AG aus Villmergen feierte Ende November 2022 das Jubiläum ihres 100jährigen Bestehens mit rund hundert geladenen Gästen aus aller Welt. Das inhabergeführte Familienunternehmen zeichnet (...)

    • Verlagsleiter Stephan Frech
    • zVg.
    07.12.2022
    • Heime & Spitäler

    Das Restaurant des Seniorenheims Dorfmatt Münsingen

    Senevita bietet an 40 Standorten massgeschneiderte Wohn- und Betreuungsangebote an und führt 32 öffentliche Restaurants. Anfang Mai 2022 eröffnete das Senevita Dorfmatt in Münsingen mit 80 Wohnungen (...)

    • Sabine Born
    • Nicole Stadelmann und zVg.
    06.12.2022
    • Interview

    Das Culina-Roundtable über die Folgen der Stromkrise in Hotellerie und Gastronomie

    Die Stromkrise fordert – nach der Corona-Pandemie – Gesellschaft und Wirtschaft erneut heraus. Betroffen sind auch Hotellerie und Gastronomie, die mit Thermik- und Kühlgeräten einiges zum sparsamen (...)

    • Sabine Born
    • Nicole Stadelmann
    06.12.2022
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    • Chefsache

    Einkommenssteuern: Die Unterschiede zwischen den Kantonen sind enorm

    Wer nicht unnötig viel Steuern zahlen möchte, sollte seine Steuerbelastung nachhaltig optimieren. Die wichtigsten Ansatzpunkte sind die Altersvorsorge, Geldanlagen und Liegenschaften. – Ein Beitrag (...)

    06.12.2022
    • Events

    Waldhotel Doldenhorn - Anbau und Generationenwechsel

    Anne und René-François Maeder übergaben am 1. Januar 2021 die operative Führung des 4-Sterne-Superior Waldhotel Doldenhorn und des Ruedihus an Sohn Patric und dessen Partnerin Riana Meyer. Wegen (...)

    • Michael Schinnerling
    • zVg.
    05.12.2022
    • News

    Besondere Kaffeespezialitäten für die kalte Jahreszeit

    Die Winterwochen stehen vor der Tür und mit ihnen nicht nur die gemütlichste Zeit des Jahres, sondern auch eine Saison voller verführerischer Düfte und Leckereien. Jetzt ist genau die richtige Zeit, (...)

    05.12.2022
    • Gastronomie

    Das Restaurant Dyhrberg an der ZAGG

    Die ZAGG 2022 war ein voller Erfolg – auch dank des Restaurants Dyhrberg in ansprechendem Ambiente. Während vier Tagen verwöhnten hier die Kochlernenden des Kantonsspitals Luzern die Gäste mit (...)

    05.12.2022
    • News

    PURITY C iQ – die digitale Innovation der professionellen Wasserfiltration

    Mit PURITY C iQ ist BRITA eine digitale Innovation in der Wasserfiltration gelungen. Das intelligente, datengesteuerte Filtersystem ist hocheffizient, denkt mit und löst drei Herausforderungen im (...)

    05.12.2022
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