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Ich wurde Ende 2024 von der Bevölkerung der Stadt Bern in die städtische Regierung gewählt und stehe nun seit einigen Monaten der Direktion für Finanzen, Personal und Informatik vor. Die Stadt Bern is

Marcel Bischofberger: In der Küche zeigt sich das Thema häufig beim Reduzieren von Food-Waste: weniger produzieren oder mit gleichen Ressourcen mehr produzieren, oft unterstützt durch Tools wie Kitro.

Karina Fruman ist die erste Frau, die die Schweiz am Bocuse d’Or Europe vertreten wird. Eine Tatsache, die sie selbst erst nach dem Schweizer Finale richtig realisierte und die sie mit grosser Dankbar

Philipp Hobor: Im Mittelpunkt steht für uns bei Rational ganz klar, unseren Kunden den maximalen Nutzen zu bieten. Unsere Kochsysteme sind langlebige Investitionsgüter – und damit die Küche Tag für Ta

Benjamin Eulau: Die Igeho 2023 hat eindrucksvoll gezeigt, wie gross das Bedürfnis nach persönlichem Austausch und echter Begegnung in der Hospitality-Branche ist. In einer entspannten, professionellen

Thomas Herger: Wir haben die Halle Anfang April übernommen. Wenige Tage später fanden erste kleinere Events statt – teils als Probeläufe. Drei Wochen später folgte das grosse Pre-Opening mit 400 bis 5

Jannik Küng: Die Norm SN 592 000 behandelt die gesamte Thematik rund um die Entwässerung von Liegenschaften und enthält auch Vorgaben für den Einsatz von Fettabscheider, insbesondere ab wann ein solch

Als Leiter Verkaufsförderung. Eingestellt wurde ich vom damaligen Direktor Dr. Roland Hirni. Auf meine Frage, was er von mir erwarte, antwortete er: «Mach mal öppis!» Nein, ich freute mich einfach, zu

Der Combi-Dämpfer iCombi Pro von Rational ist in der Schweiz aus fast keiner professionellen Küche mehr wegzudenken. Und auch der iVario Pro, der Fritteuse, Herd, Topf, Pfanne, Druckgarer, Bain-Marie,

Wir haben von den ersten beiden Ausgaben der Gastia viel mitgenommen. Besonders deutlich wurde, wie wichtig es ist, gezielte Schwerpunkte auf branchenrelevante Themen zu setzen. Für die diesjährige Ga