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Gourmet 5/25

Landgasthof Bären Utzenstorf – wo lange Familientradition auf moderne Herdtechnik trifft

Utzenstorf ist ein geschichtsträchtiges Dorf mit dem letzten Wasserschloss im Kanton Bern und einem Speicher, der Jeremias Gotthelf als Schauplatz für seinen Roman Anne-Bäbi Jowäger diente. Mitten im Dorf steht zudem ein Landgasthof, der seit 14 Generationen in Familienbesitz ist. Seine Existenz verdankt er Gastgebern, die seit Jahrhunderten sensationell gut kochen und vorausschauend investieren – zuletzt in einen Herd, der für die heutige und die kommende Generation gebaut ist.

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    Im Herzen von Les 4 Vallées, dem grössten Skigebiet der Schweiz, sorgt die NV Remontées Mécaniques (NVRM) nicht nur für die perfekte Liftanbindung, sondern auch für kulinarische Höhenflüge. Mit fünf (...)

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    26.02.2025
    • Interview

    «Die Gastia 2025 tischt zahlreiche Highlights auf»

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    Amédée, Carmen und Jeremy Kalbermatten, Gastgeber im Restaurant Moosalp im Wallis

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    • Hotellerie

    Faern Hotels & Resorts Collection – Neuzuzüger sind die Arenas-Hotels in Wengen und Sils Maria

    Die Arenas-Hotels in Wengen und Sils Maria werden Teil der Gruppe, während die Faern-Hotels in Arosa und Crans-Montana unter neuen Namen auftreten. Begleitend dazu investiert die Hotelgruppe mehrere (...)

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    Benjamin Dietsche und Hervé Bellin über Nachhaltigkeit und Kaffee-Erlebnisse

    Benjamin Dietsche, General Manager des Widder Hotels in Zürich (ein Hotelmitglied der Responsible Hotels of Switzerland), erzählt von seiner tiefen Einbindung in die Welt des Kaffees mit Nespresso.

    26.02.2025
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    26.02.2025
    • Porträt

    Beschichten statt verschrotten

    Pfannen und Bleche neu beschichten statt entsorgen – RePan aus Olten bietet seit  vier Jahren eine nachhaltige Lösung für die Gastronomie und kombiniert dabei Ressourcenschonung mit sozialem (...)

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    26.02.2025
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    Die Kurve Apartments & Lounge am Adelbodner Dorfeingang bietet ab Juni 38 moderne Wohnungen mit Hoteldienstleistungen sowie eine stilvolle Lounge. Die Bauarbeiten schreiten planmässig und in grossen (...)

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