Die neue Gastgeberin im Restaurant Weinbeiz ZH heisst Vreni Giger

Das Restaurant Weinbeiz ist aus der Sommerpause zurück und erwartet seine Gäste mit einem neuen Gesicht: Die renommierte und preisgekrönte Gastronomin Vreni Giger übernimmt die Leitung Gastronomie von (...)

Fünf Minuten mit... Raphael Wyniger, Wyniger Gruppe Basel

Sonne in Küsnacht – über 380 Jahre Gastfreundschaft im Wandel der Zeit

Seit 1641 steht die Sonne in Küsnacht für gelebte Gastfreundschaft und ist fest in der Gemeinde verwurzelt. Im September 2025 beginnt ein neues Kapitel: Das Traditionshaus am Zürichsee präsentiert (...)

Gastronomie im Sturm: Mehr Konkurse, mehr Schliessungen

Der Beginn einer neuen Welle? Ich nenne es schon fast einen Tsunami. Dass die letzten Jahre in unserer Branche nicht einfach waren, ist uns allen bewusst. Wir sind seit längerem nicht mehr auf Rosen (...)

Weshalb die Gastronomie unsere Gesellschaft zusammenhält – und warum auch die Rechnung aufgehen muss

Melanie Mettler ist Finanzdirektorin der Stadt Bern und weiss, dass gute Politik – genau wie ein gutes Essen – nur mit den richtigen Zutaten gelingt.

«Gusto 26» – gesucht sind die besten Schweizer Kochlernenden der Schweiz

Die Schweizer Meisterschaft für Kochlernende geht in die nächste Runde: Bis am 2. November haben junge Talente Zeit, eine Hauptspeise zu kreieren. Die besten sechs Teilnehmenden zeigen ihr Können live (...)

Igeho setzt sich aktiv für Nachhaltigkeit ein

Die Igeho verfolgt den Nachhaltigkeitsansatz des Mutterhauses MCH Group, der im DARE-Framework verankert ist. DARE steht für Decarbonize (Dekarbonisieren), Accelerate (Beschleunigen), Rethink (...)

Neueröffnung des Restaurants «Banks» im Grand Hotel Les Trois Rois

Im neu gestalteten Kopfbau des Grand Hotel Les Trois Rois am Blumenrain 2 wurde das Restaurant «Banks» eröffnet – ein geschichtsträchtiger Ort, neu gedacht von Herzog & de Meuron. Social Eating

in (...)

Junge Gastgeber bringen frischen Wind in die Lenk Lodge

Der 1921 erbaute Bauernhof an der Lenk im Simmental ist längst zu einem Magnet für Menschen geworden, die Abgeschiedenheit, die Klangwelt der nahen Natur und nächtliche Stille lieben. Das Haus mit (...)

Meisterküche von zwei Grandchefs an Bord

Excellence Cruises schreibt ein weiteres Kapitel in Sachen kulinarische Extraklasse. Die Menüs von Moses Ceylan und Antonio Colaianni sind jetzt Teil der gastronomischen Welt von Excellence.

ZHAW-Bachelorarbeit untersucht CO₂-Angaben auf Speisekarten

Die Gastronomie steht zunehmend vor der Frage, wie sie zum Klimaschutz beitragen kann. Thea Bertsch-Stillhart hat in ihrer Bachelorarbeit an der ZHAW erforscht, ob konkrete CO₂-Angaben in Gramm auf (...)

Start-up: Frisch gegründet – und schon im Visier von Schwindlern

Ein Beitrag aus den VZ-News von Charly Rupp, Experte für Unternehmensgründung, den wir mit freundlicher Genehmigung des VZ VermögensZentrums publizieren. Viele Fehler passieren nicht bei der Gründung, (...)

Katja Gridling und Gregorio van Kuyk übernehmen im Berghotel Randolins St. Moritz

Isabella Scheuermann und Stephan Amsler übergeben nach elfjähriger erfolgreicher Tätigkeit als Direktionspaar des Berghotels Randolins an Katja Gridling und Gregorio van Kuyk.

Sierre-Aufsatz von Kisag für In- und Outdoor

Mit dem kabellosen Raclette Aufsatz Sierre hat die Kisag AG für Restaurants eine Möglichkeit geschaffen, rasch und unkompliziert Raclette am Tisch zuzubereiten – ohne Stolperfallen für Angestellte und (...)

Neues Kapitel für das Le Grand Restaurant im Gstaad Palace

Das kulinarische Herzstück des Gstaad Palace erlebt eine fulminante Renaissance: Nach einem umfassenden Umbau präsentiert sich das Le Grand Restaurant in einem neuen Design.