Es ist ein reges Kommen und Gehen an diesem Herbsttag im Café Schelbert in Brunnen. Sämtliche Plätze im Innern sind besetzt, draussen suchen sich Gäste einen Platz an der Sonne und an der Theke stehen
Colovic begann 2018 als Vizedirektor und wurde 2023 General Manager und Mitglied der Geschäftsleitung. Während seiner Zeit begleitete er den Umbau des Grand Hotel Quellenhof (2019) und des Grand Hotel
Michael Kaiser, der seine Ausbildung im Hotel Vierjahreszeiten Kempinski in München absolviert hat, war vier Jahre Küchenchef im Aldiana Club Costa del Sol. In derselben Anlage, die aktuell umgebaut u
Carole und Philip Hauser, die seit Dezember 2023 das Hotel Belvedere in Grindelwald in vierter Generation führen, haben das «Waldhotel Bellary» von der Grindelwalder Familie Nakajima-Schild übernommen
In ihrem Grusswort betonten Carmen Walker Späh, Regierungsrätin und Volkswirtschaftsdirektorin des Kantons Zürich, und Mike Künzle, Stadtpräsident von Winterthur, die Bedeutung der neuen Produktionsst
Aussen knusprig, innen weich und in der Mitte ein Loch, um das sich viele Geschichten ranken. Der Bagel ist für New Yorker, was das Weggli für uns Schweizer ist. Bagel-Läden gibt es deshalb an jeder E
Fehlende Mitarbeitende, spontane Gäste, unberechenbares Wetter und vieles mehr: Der Gastronomie-Alltag ist nicht immer planbar und stellt selbst Küchenprofis jeden Tag vor neue Herausforderungen. Dabe
Die BWT WasserBar ist ein speziell für die Gastronomie entwickeltes Zapfsäulen-System. Es filtert und kühlt das Leitungswasser, fügt Kohlensäure hinzu und mineralisiert es mit Magnesium. Durch diese A
Nach seiner erstklassigen Performance im Cà d’Oro des Grand Hotel Kempinski in St. Moritz und seiner beeindruckenden Zeit im Lorenz Adlon Esszimmer im Hotel Adlon, dem renommierten Haus am Brandenburg
Der Wettbewerb um die begehrteste Kochtrophäe der Schweiz findet am 10. Februar 2025 unter den Augen einer hochkarätigen Fachjury im Kursaal Bern statt. Alle Finalisten müssen an diesem Tag ein Fisch-
