«Dank starker Partnerschaften und erstklassigen Mitarbeitenden haben wir uns als Marktführer für innovative Kochsysteme etabliert»

Vor 25 Jahren gründete Rational in der Schweiz eine Tochtergesellschaft. Inzwischen gehören die Multifunktionsgeräte iCombi Pro und iVario Pro zum festen Bestandteil der hiesigen Gastronomie. (...)

Bei der Bernet Catering GmbH wird für die Zukunft gekocht

Rund 4000 Gerichte täglich liefert die Bernet Catering an Schulen und Kindertagesstätten. Gekocht werden diese meist frisch am Vortag, und zwar vom Rüsten bis zum Abschmecken inhouse. Das schliesst (...)

Wer erkocht sich die begehrte Trophäe beim Goldener Koch?

Sie haben im Trafo Baden vor Publikum geschwitzt, gekämpft und auf höchstem Niveau gekocht. Nun steht fest, welche fünf der insgesamt sieben Teilnehmenden am 10. Februar 2025 im Kursaal Bern um die (...)

Reto Brändli übernimmt die Leitung der Ecco-Restaurants der Giardino Hotels

Reto Brändli, ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen und dem GaultMillau-Titel «Star im Ausland 2023», übernimmt die Küchenleitung in den Ecco-Restaurants in St. Moritz und Ascona.

Mitarbeiterförderung – Investition in Erfolg & Entwicklung

Wir sind mit grosser Freude, Faszination und Begeisterung jeden Tag an der Arbeit. Für uns gibt es keine bessere Branche, keinen besseren Job. Wir sprechen auch nicht von einem Job oder von Arbeit, (...)

Smart Cuisine – eine Lösung von Transgourmet

Küchenprofis wollen Qualität und Rentabilität in jeder Situation. Transgourmet bietet Produkte, die den Alltag erleichtern.

Culina – Aufbruch in ein ereignisreiches 2025

Die Herbstmitgliederversammlung des Culina-Verbandes in Davos stellte die Weichen für ein aufregendes Jubiläumsjahr 2025. Neben spannenden Neuerungen zur Igeho 2025 standen auch Themen wie (...)

Gemeinsam in eine grünere Zukunft

Wie in einem Bienenstock – einem der fortschrittlichsten Systeme in der Natur – können  Menschen durch Zusammenarbeit effizienter auf Veränderungen reagieren und ihre  Stärken voll ausschöpfen. Genau (...)

Daniela Frutiger, CEO Giardino Hotel Group AG

Erste Hotelfachschule erhält das ibex fairstay Nachhaltigkeitslabel

Die EHL Hotelfachschule Passugg wurde als erste Hotelfachschule mit dem ibex fairstay Nachhaltigkeitslabel ausgezeichnet. Diese renommierte Auszeichnung unterstreicht das Engagement der EHL für (...)

Das exklusive Dinner-Show- und Club-Erlebnis

Eine neue Ära des Luxus und der Unterhaltung beginnt am 6. Dezember 2024, wenn das legendäre Grand Hotel des Bains Kempinski zur exklusiven Bühne für Billionaire St. Moritz wird.

Schnellkühlen «go fresh» – Fachwissen von der Aeschlimann Hotelbedarf AG

Aeschlimann bietet in den Themenseminaren individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten und Workshops, die klaren Mehrwert für die Optimierung der Küchenorganisation liefern.

Wenn Mitarbeitende ausfallen, kann es für KMU teuer werden

Im Durchschnitt fehlen Angestellte fast zwei Wochen pro Jahr im Betrieb. Vor allem psychisch bedingte Absenzen nehmen zu. Das kostet die Unternehmen viel Geld. Ein Beitrag aus den VZ-News von Regula (...)

Die Suche nach dem nächsten Schweizer Kandidaten für den Bocuse d’Or beginnt!

Die Anmeldungen für den Bocuse d‘Or Schweiz 2025 sind jetzt offen. Alle Köchinnen und Köche mit Schweizer Staatsangehörigkeit können sich bewerben. Die Einreichung der Bewerbungsunterlagen ist bis zum (...)

Gourmet Traiteursaucen von Hero

Intelligente Lösungen in bester Hero Qualität? Das ungekühlte Traiteursaucen-Sortiment bietet vielseitige Anwendungsmöglichkeiten.