Die Mission von ForPro ist klar: In einem Land, in dem der akademische Weg oftmals bevorzugt wird, soll die Lehre aufgewertet werden. In Genf ist dieser Trend besonders ausgeprägt. «In Genf entscheide
Dieses Jahr feiert Culinaria im bernischen Hinterkappelen sein zehnjähriges Bestehen. «Wir haben klein angefangen», sagt Sarah Flury, Geschäftsleiterin von Culinaria. «2015 haben wir mit einer Handvol
Mit einer Dusche, zwei Kaffees und der Zeitungslektüre. die Leitung der Sitzung, aber es ist zugleich auch die wichtigste und schönste Aufgabe. die Kolleginnen und Kollegen daran erinnere, dass man da
«Das Waldhuus zeigt, was passiert, wenn man Mut, Kreativität und strategisches Denken miteinander verbindet», sagt Peter Gloor, Direktor Schweizerische Gesellschaft für Hotelkredit, in seiner Laudatio
Anlässlich des 30-jährigen Bestehens fand die Jubiläumsversammlung des Verbands Culina in schönster Umgebung in Appenzell statt. Präsidentin Cornelia Escher eröffnete die Sitzung und begrüsste die vie
Man kennt ihn. Michel Péclard – ein Macher, ein Gastronom mit Gespür für Orte, Stimmungen und das, was Menschen mögen. Seine Restaurants rund ums Zürcher Seebecken sind längst zu Institutionen geworde
Mit dem Jacobs Cafitesse Kaffeesystem kann in einer Rekordzeit von 6 Sekunden eine Tasse Kaffee bezogen werden und so eine Leistung von 600 Tassen Kaffee pro Stunde erreicht werden. Um diese Spitzenle
Der Schweizer Kochverband wird gemeinsam mit den Partnern Pistor, Menu System, Hugentobler Schweizer Kochsysteme, Victor Meyer Hotelbedarf, Proviande und dem Messe-Team die allseits beliebte Kocharena
Die Schweizer Hotellerie und Gastronomie hat guten Grund zur Zuversicht: So sind viele Gaststätten seit Jahresbeginn gut besucht und die Logiernächte überstiegen in den ersten acht Monaten dieses Jahr
Zuletzt kochte Mirjam Schwarz als Exekutive Sous-Chef im Fünfsterne-Hotel Zermatterhof und wurde für ihre herausragende Leistung im Restaurant «Lusi» in Zermatt mit 14 GaultMillau-Punkten ausgezeichne
