Starchef Moses Ceylan hat ein berührendes Levante-Dinner kreiert, inspiriert von seinen orientalischen Wurzeln. Antonio Colaianni, für viele der beste Koch der Cucina Italiana in der Schweiz, entwicke
Butter bis zum Rand! lautete die Anweisung von Mama Wiesner an die zwei Buben Daniel und Manuel, beim Sandwichstreichen nicht mit der teuren Butter zu sparen. Mehr als 30 Jahre später ist ihr Ausspruc
Nach einer umfassenden Renovierung der Zimmer und Junior-Suiten in den letzten Jahren folgt nun ein neuer Markenauftritt, der den baulichen Veränderungen Rechnung trägt. «Das Rebranding spiegelt die z
die Menschen wirklich zu sehen. Wer sie ernst nimmt, gewinnt ihr Vertrauen und damit alles. Und: Führung heisst verstehen, dass man nur so gut ist, wie die Mitarbeitenden. Ein Stück Demut vor diesem G
1925 gründete Louis Ditzler als junger Mann eine einfache Handelsfirma in Basel. Nach dem Zweiten Weltkrieg entwickelte er die Firma weiter, stieg in die damals noch in den Kinderschuhen steckende Tie
Der Vierwaldstättersee – ein Juwel im Herzen der Schweiz. Mit seinen verwinkelten Buchten und umgeben von imposanten Bergen wie Rigi, Pilatus und Stanserhorn bietet der See ein Panorama, das seinesgle
Kommen Gastronominnen und Gastronomen zu einer Werkbesichtigung bei der Menu System AG, fällt ihr Blick beim Betreten unweigerlich auch durch die grossen Fenster auf die Stadt St. Gallen – eine Aussic
Seit 1950 steht der Name Caffè Corsini für italienische Kaffeekultur. Gegründet in Arezzo von Corsino Corsini, entwickelte sich die kleine Werkstatt rasch zu einer der führenden Röstereien des Landes.
Philipp Hobor: Im Mittelpunkt steht für uns bei Rational ganz klar, unseren Kunden den maximalen Nutzen zu bieten. Unsere Kochsysteme sind langlebige Investitionsgüter – und damit die Küche Tag für Ta
Die meisten Küchen sind schnell, die Planung ist es selten. Zwischen Einkauf, Einsatzplänen und Lieferfenstern bleibt zu wenig Raum, um Menüideen sauber zu koordinieren. Stattdessen wandern Informatio
