Warum Leitungswasser die beste Wahl ist

Warum Wasserflaschen schleppen, wenn Schweizer Leitungswasser erstklassig ist? In einer Welt, die zunehmend auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz setzt, können Gastrobetriebe durch die Nutzung von (...)

Michéle Müller ist Executive Assistant Managerin in charge of Food & Beverage 

Michéle Müller übernimmt die Funktion als Executive Assistant Managerin in charge of Food & Beverage im Kempinski Engelberg. Damit verantwortet sie künftig die strategische Weiterentwicklung und (...)

Fischer Eier AG in Malters baut für die Zukunft

Schweizer Qualität und gelebte Tradition sind für die Fischer Eier AG mehr als nur ein Versprechen – sie sind gelebte Wirklichkeit. Nun investiert das inhabergeführte Unternehmen mit einer Erweiterung (...)

Céline Grossmann gewinnt Schweizer Meisterschaft für Kochlernende

Über 110 Lernende hatten bei «gusto25» mitgemacht, der 20. Ausgabe der Schweizer Meisterschaft für Kochlernende. In einem spannenden Wettkochen liess Céline Grossmann von der Stiftung für Betagte in (...)

Eine neue Ära des Frittierens – die Käserstatt setzt Massstäbe

Welch ein Anblick! Welch eine Aussicht! Wo soll man nur hinschauen? Bergwärts, wo das schmucke Bergrestaurant Käserstatt auftaucht? Oder in die Ferne, wo uns das Haslitaler Dreigestirn mit Wetter-, (...)

GoldenPass Express setzt auf frische Kaffeekompetenz

Seit Dezember 2022 schreibt der GoldenPass Express Eisenbahngeschichte: Als erste Zugverbindung der Schweiz ermöglicht er dank automatischem Spurwechsel eine durchgehende Reise von Montreux nach (...)

Ein einzigartiges Geschmackserlebnis

Eine neue Köstlichkeit bereichert das Delicool-Sortiment und bringt frischen Genuss sowie Vielfalt auf den Tisch!

Das Restaurant «Grünerbaum» in Neuhausen

Auf dem SIG Areal in Neuhausen wird grosser Wert auf Begegnungen gelegt. Die finden auch im von der Migros geführten Restaurant «Grünerbaum» statt. Und da wiederum liegt der Fokus auf viel Frische. (...)

Nachhaltigkeit auf dem Teller: Pflicht oder Kür?

Nachhaltigkeit ist ein grosses Thema, das seit geraumer Zeit durch alle Branchen schwebt. In der Gastronomie ist es längst kein blosses Buzzword mehr, sondern ein ernsthaftes Anliegen. 

Eine Erfolgsgeschichte, die Höhenlagen trotzt

Im Herzen von Les 4 Vallées, dem grössten Skigebiet der Schweiz, sorgt die NV Remontées Mécaniques (NVRM) nicht nur für die perfekte Liftanbindung, sondern auch für kulinarische Höhenflüge. Mit fünf (...)

«Die Gastia 2025 tischt zahlreiche Highlights auf»

Warum man sich die Gastia 2025 auf keinen Fall entgehen lassen sollte und was Eishockey-Profi Arno del Curto mit der Messe zu tun hat: Messeleiterin Viviane Stadler gibt im Interview Einblick in die (...)

Amédée, Carmen und Jeremy Kalbermatten, Gastgeber im Restaurant Moosalp im Wallis

Faern Hotels & Resorts Collection – Neuzuzüger sind die Arenas-Hotels in Wengen und Sils Maria

Die Arenas-Hotels in Wengen und Sils Maria werden Teil der Gruppe, während die Faern-Hotels in Arosa und Crans-Montana unter neuen Namen auftreten. Begleitend dazu investiert die Hotelgruppe mehrere (...)

Benjamin Dietsche und Hervé Bellin über Nachhaltigkeit und Kaffee-Erlebnisse

Benjamin Dietsche, General Manager des Widder Hotels in Zürich (ein Hotelmitglied der Responsible Hotels of Switzerland), erzählt von seiner tiefen Einbindung in die Welt des Kaffees mit Nespresso.

Ein Vierteljahrhundert im Zeichen von Expertise, Innovation und Netzwerk

Mit einer Jubiläumsveranstaltung in der Brasserie Lipp feierte der FCSI Schweiz sein 25-jähriges Bestehen. Die Foodservice Consultants Society International (FCSI) gilt als führende Instanz für (...)