• News

    Vendomat AG setzt auf neues Arbeitszeitmodell

    Die Vendomat AG setzt auf ein neues Arbeitszeitmodell. Im Rahmen einer dreimonatigen Testphase wurde die klassische 5-Tage Woche auf 4  reduziert. Gestern wurde die 4-Tage Woche offiziell eingeführt und dies bei 100% Gehalt. Mit dieser Anpassung will die Vendomat AG mehr Flexibilität und Wertschätzung für Mitarbeiter:innen schaffen.

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    • Gastronomie

    Die Vision vom Bernapark

    Das Ziegelhüsi ist ein kleines Lokal mit 13 Hotelzimmern und einer hervorragenden Küche mit neu 13 Gault Millau-Punkten. Es liegt – frisch renoviert – im Herzen der ehemaligen Kartonfabrik Deisswil. (...)

    • Events

    Happy Birthday Cercle des Chefs de Cuisine Berne!

    100 Jahre Cercle des Chefs de Cuisine Berne (CCCB) – das muss gefeiert werden! Den Startschuss für diverse Feierlichkeiten, die bis Ende 2023 andauern, gab die Jubiläumsversammlung mit anschliessendem (...)

    • Gastronomie

    Ein Nooch geht auf Tauchstation

    Wer ins Berner Shopping-Center Westside eintaucht, kommt am Nooch nicht vorbei, das nicht nur mit asiatischer Küche überzeugt, sondern auch optisch ins Auge sticht. Hinter dem sinkenden Schiff (...)

    • Gastronomie

    Vielfalt und Kreativität — auch in Wintergerichten!

    Suppe, Eintopf oder Roulade: In den Wintermonaten sind Mahlzeiten gefragt, die Körper und Geist erwärmen und für ein wohliges Befinden in der dunklen und kalten Jahreszeit sorgen. Darüber hinaus soll (...)

    • Events

    Jubiläumsfest zu 100 Jahre Beer Grill AG

    Die Beer Grill AG aus Villmergen feierte Ende November 2022 das Jubiläum ihres 100jährigen Bestehens mit rund hundert geladenen Gästen aus aller Welt. Das inhabergeführte Familienunternehmen zeichnet (...)

    • Heime & Spitäler

    Das Restaurant des Seniorenheims Dorfmatt Münsingen

    Senevita bietet an 40 Standorten massgeschneiderte Wohn- und Betreuungsangebote an und führt 32 öffentliche Restaurants. Anfang Mai 2022 eröffnete das Senevita Dorfmatt in Münsingen mit 80 Wohnungen (...)

    • Interview

    Das Culina-Roundtable über die Folgen der Stromkrise in Hotellerie und Gastronomie

    Die Stromkrise fordert – nach der Corona-Pandemie – Gesellschaft und Wirtschaft erneut heraus. Betroffen sind auch Hotellerie und Gastronomie, die mit Thermik- und Kühlgeräten einiges zum sparsamen (...)

    • Events

    Waldhotel Doldenhorn - Anbau und Generationenwechsel

    Anne und René-François Maeder übergaben am 1. Januar 2021 die operative Führung des 4-Sterne-Superior Waldhotel Doldenhorn und des Ruedihus an Sohn Patric und dessen Partnerin Riana Meyer. Wegen (...)

    • News

    Besondere Kaffeespezialitäten für die kalte Jahreszeit

    Die Winterwochen stehen vor der Tür und mit ihnen nicht nur die gemütlichste Zeit des Jahres, sondern auch eine Saison voller verführerischer Düfte und Leckereien. Jetzt ist genau die richtige Zeit, (...)

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    • Gastronomie

    Das Restaurant Dyhrberg an der ZAGG

    Die ZAGG 2022 war ein voller Erfolg – auch dank des Restaurants Dyhrberg in ansprechendem Ambiente. Während vier Tagen verwöhnten hier die Kochlernenden des Kantonsspitals Luzern die Gäste mit (...)

    • News

    PURITY C iQ – die digitale Innovation der professionellen Wasserfiltration

    Mit PURITY C iQ ist BRITA eine digitale Innovation in der Wasserfiltration gelungen. Das intelligente, datengesteuerte Filtersystem ist hocheffizient, denkt mit und löst drei Herausforderungen im (...)

    • Openings

    Chasa Montana in Samnaun – Neueröffnung im Dezember als Alpine Luxury Hideaway

    Das Relais & Châteaux Chasa Montana in Samnaun in Graubünden wird Anfang Dezember als 5-Sterne-Superior-Haus wiedereröffnet. Das Alpine Luxury Hideaway bestätigt seine Pionierrolle in Samnaun mit (...)

    • Chefsache

    Das meint Torsten Götz

    Kaum habe ich meine Gedanken zur zum Teil akuellen Mitarbeiter-Problematik geäussert, reflektiere ich schon die nächste sehr grosse Herausforderung: die bevorstehende Energiekrise und ihre bereits (...)

    • Events

    «Kids ab an den Herd»

    Essen und Kochen ist eines der wichtigsten Tätigkeiten für Kinder und kann vorbeugend sein gegen Übergewicht, falsche Ernährung usw. Mit dem Projekt «Kids ab an den Herd» möchte der bekannte Koch Rolf (...)