Reports

Plus d’une centaine d’espèces de légumes sont cultivées sur les champs suisses, quelques producteurs sélectionnés travaillant exclusivement pour la marque Hero Origine. Beat Meyer de Dottikon, l’un des sept producteurs de légumes sélectionnés qui se porte garant de la qualité des produits avec son propre nom, est un spécialiste des betteraves rouges.

Gastronomie

Regional, frisch und ökologisch — ein Mehrwert für jede Profiküche

Über 100 Gemüsesorten bauen Produzentinnen und Produzenten jährlich auf Schweizer Feldern an. Je nach Region gedeihen bestimmte Gemüsesorten besonders gut. Das hat auch Hero erkannt und mit (...)

Irene Infanger
zVg.

05.10.2022

Porträt

Mit Fachwissen und der richtigen Auswahl an Wässern zum wiederkehrenden Gast

Als Leiter/-in eines Restaurants oder eines Hotels wissen Sie, dass nur ein wiederkehrender Gast ein guter Gast ist. Um das zu erreichen, müssen nicht nur das Ambiente und die Speisen stimmen, sondern (...)

04.10.2022

Hotellerie

Zürcher Traditionshotel Florhof wird «Villa Florhof»

Wie die Lalique Group bekannt gab, hat ihr Mehrheitsaktionär und Verwaltungsratspräsident Silvio Denz zusammen mit Unternehmer Peter Spuhler das Hotel Florhof in Zürich erworben. Nach einer (...)

28.09.2022

Gastronomie

Feuer und Flamme für Baergfeuer und Alpstein Balsam-Essig

Le Grand Bellevue im Herzen von Gstaad blickt auf eine über 100-jährige Geschichte zurück. Früher war es Kurhaus und Spa, jetzt ist es ein Luxushotel, eines der ältesten und traditionsreichsten in (...)

Sabine Born
Nicole Stadelmann und zVg.

12.09.2022

Gastronomie

The Show must go on!

TV-Koch Torsten Götz hat sich bereits vor Jahren aus der Enge der Sterneküche befreit und bespielt heute verschiedenste kulinarische Bühnen. Er kocht, produziert, schult, coacht und ist ein begnadeter (...)

Sabine Born
Rolf Neeser

12.09.2022

Gastronomie

Top-moderne Küchentechnik in der Schulküche

Bümpliz ist ein buntes Quartier und Teil der Stadt Bern, das mit seinen benachbarten Weilern jahrhundertelang ein Pfarrdorf bildete, bis die Zuwanderung hunderter Arbeiterfamilien im Zuge der (...)

Sabine Born
Rolf Neeser und zVg.

12.09.2022

Gastronomie

«Top of Europe» – Vorproduktion und effiziente Abläufe

Die Jungfrau Gastronomie AG betreibt diverse Bergrestaurants, jedes mit eigener gastronomischer Ausrichtung. Das höchstgelegene Restaurant befindet sich auf dem Jungfraujoch auf 3454 Metern. A la (...)

Sabine Born
Rolf Neeser und zVg.

12.09.2022

Das Bergrestaurant Sattelegg steht auf der Passhöhe auf 1200 M.ü.M.

Gastronomie

Kaffee am Weg ins Reduit

Das Bergrestaurant Sattelegg im Kanton Schwyz gilt weitherum als Ausflugsrestaurant. Nicht umsonst: Der Blick auf die umliegenden Berge ist sommers wie winters schlicht traumhaft. Allein dies wäre ein (...)

Maja Höneisen
Rolf Canal

11.09.2022

Gastronomie

Vielversprechender Balanceakt zwischen Moderne und Tradition

Im Restaurant Seegarten in Kreuzlingen steht ein Generationenwechsel an: Nach 35 Jahren geben Barbara und Peter Günter ihr Restaurant in die Hände von Charlie und Cynthia Günter. Sie wollen mit einer (...)

Thomas Bürgisser
Aniela Lea Schafroth und zVg.

11.09.2022

Hotellerie

Sie bringen Räume in Form – so individuell und einzigartig wie ihre Kunden sind!

Ob ein Garni-Hotel in den Bergen, ein auf Business-Gäste ausgerichtetes Hotel in der Stadt oder ein gehobenes Leisure-Hotel auf dem Land: Die beck konzept ag berät und unterstützt Hoteleigentümer, (...)

Irene Infanger
Jeronimo Vilaplana, hotelfotograf.ch

11.09.2022

Heime & Spitäler

Persönlich, effizient und innovativ – ein Heim, das alles unter einen Hut bringt

Der Name ist Pflicht: Im Alters- und Pflegeheim «Sunnehof – Das Zuhause im Alter» im schwyzerischen Immensee sollen sich die Menschen wie zuhause fühlen. Persönlich im Umgang und ein vielfältiges (...)

Irene Infanger
Rolf Neeser und zVg

07.09.2022

Story

Schloss Maienfeld – neuer Name mit frischem Wind

Umgeben von den malerischen Rebbergen der Bündner Herrschaft liegt das Städtchen Maienfeld, überragt vom majestätischen Schloss gleichen Namens. Mit neuen, innovativen Ideen führt darin das (...)

Maja Höneisen
Rolf Neeser und zVg.

06.09.2022

L’actuel Golfhotel a été inauguré en 1911 déjà sous le nom de Kurhotel Saanenmöser. En 1984, l’immeuble a été démoli avant d’être reconstruit, deux ans plus tard, sous le nom de Golfhotel Les Hauts de Gstaad & SPA avec mit 30 chambres. Aujourd’hui, le Golfhotel comprend 57 chambres et suites avec 107 lits et une zone de bien-être et de remise en forme de 1000 mètres carrés.

Gastronomie

Das Golfhotel Les Hauts de Gstaad & SPA, Saanenmöser

Andrea und Markus Sprenger, Inhaber des Golfhotels Les Hauts de Gstaad & SPA in Saanenmöser, investieren laufend in die Modernisierung ihres Betriebs, zuletzt in ein neues Präsentations- und (...)

Sabine Born
Rolf Neeser und zVg.

07.07.2022

Gastronomie

Genuss und Qualität in einer (industrie) geschichtsträchtigen Location

Wo früher die Maggi-Würze zuhause war, herrscht heute Aufbruchstimmung: Im «The Valley» in Kemptthal entstand in den letzten Jahren viel Neues – eine bunte Mischung aus Kreativität, Innovation und (...)

Thomas Bürgisser
Aniela Lea Schafroth

07.07.2022

Gastronomie

Schönste Früchte – verarbeitet zu feinster Konfitüre!

Frisch, natürlich und fruchtig: Die Konfitüren der Marke Hero Origine bürgen für hohe Qualität und einfache Rückverfolgbarkeit. Denn das Schweizer Traditionsunternehmen aus Lenzburg AG arbeitet eng (...)

Irene Infanger
zVg.

06.07.2022